Dizzy

  • Stil
    • Dolcevita Lifestyle
    • Golf
    • Novice
  • Kulinarika
    • Kulinarika
    • Ocene gostiln
    • Vinski svetovalec
  • Tema meseca
    • Uvodniki
  • Dogodnik
  • Portal & Revija
    • Avtorji
    • O portalu in reviji
    • Oglaševanje
    • Kontakt

Kulinarika 80

24 days ago Kulinarikakulinarika

SOL

Čas branja: 4 min Sol spremlja človeka že od nekdaj. Najprej kot sredstvo za konzerviranje hrane, zaradi nje so se bile bitke in začenjale revolucije, predstavljala je simbol bogastva (od tod poimenovanje belo zlato), zdravja in razuma (vsi poznamo rek Cum grano salis, ki pomeni, da je do vsega treba zavzeti distanco in na stvari pogledati od daleč). Hkrati pa […]

Preberi
25 days ago Kulinarikakulinarika, malta, potovanje

Malta sedem let pozneje

Čas branja: 4 min Leto in pol življenja na Malti pred približno sedmimi leti je bila odlična izkušnja. Tako v poklicnem kot v osebnostnem razvoju. Še vedno se spominjam takratnih prvih vtisov. Upanja, da letalo ne bo pristalo na ogromni skali brez kakršnihkoli znakov dolgih peščenih plaž pod nami in letelo še malo dalje. Ni letelo dalje, pristalo je […]

Preberi
1 month ago Kulinarikakulinarika, rimljani

10. del Rimljani; drugič

Čas branja: 7 min Antične freske in mozaiki zgovorno pričajo o navadah in razvadah antičnega Rima v različnih obdobjih republike in imperija, vendar vsega ne povedo. Zamolčijo denimo, da je cesar Klavdij čutil potrebo, da z državnim dekretom dovoli spuščanje vetrov udeležencev convivia. Prdenje ni bilo zgolj dopustno, temveč je postalo svojevrstna umetnost in flutualisti so bili zaželeni gosti […]

Preberi
1 month ago KulinarikaCannelé, Cannelé de Bordeaux

Cannelé de Bordeaux

Čas branja: 5 min Cannelé de Bordeaux, znani tudi kot »cannelé bordelais« (v nadaljevanju: canneli) na prvi pogled niso nič posebnega – običajen, na videz celo rahlo zažgan, majhen kolaček. Vendar videz vara! V resnici gre za izjemno, po vanilji in rumu dišeče pecivo z bogato in sočno sredico, ki jo obdaja tanka karamelizirana skorjica. Tako ni čudno, da […]

Preberi
2 months ago KulinarikaRatatouille

Ratatouille

Čas branja: 3 min Svetovno slavo je dosegel po zaslugi istoimenske risanke iz leta 2007, v resnici pa je recept te provansalske zelenjavne enolončnice veliko starejšega izvora.    »Food always finds those who love cooking«* … in tako je Remy našel navdih za to revno, kmečko, a izjemno okusno jed. Ta simpatična podgana je protagonistka Pixarjeve risanke, ki je […]

Preberi
3 months ago Kulinarikakulinarika, piemont

Oda Piemontu

Čas branja: 4 min Tako degustacijski meni z nazivom Barolo označijo v restavraciji chefa Enrica Crippe v Albi. V Piazzi Duomo. Številka 18 po San Pellegrinu, tri Michelinove zvezdice in ne nazadnje deseto mesto na Falstaffovi lestvici najdražjih zvezdnatih degustacijskih menijev na svetu.   Pa si vse to zasluži?   Restavracija se nahaja na osrednjem trgu Albe, v prvem […]

Preberi
3 months ago Kulinarikadunaj, vienna, vino

Spet v prestolnici

Čas branja: 4 min Z Marino se poznamo že dolgo časa. Skozi leta se je razvila v veliko poznavalko vin, kulinariko pa so ji privzgojili starši, saj prihaja iz ene najbolj kulinarično ozaveščenih družin v Sloveniji. Da bi bilo vse še bolj nastavljeno za pričujočo rubriko, pa priča dejstvo, da Marina tudi dela v bivšem glavnem mestu habsburškega imperija. […]

Preberi
3 months ago Kulinarikabostjan trstenjak, intervju

Boštjan Trstenjak

Čas branja: 7 min Čeprav nima Michelinovih zvezdic, je njegova restavracija verjetno najbolj popularna v Sloveniji. No, mogoče ne v Sloveniji, v Ljubljani pa vsekakor. Ne glede na dan ali večer je Cubo vedno poln. Cubo je popularna institucija, kjer se radi vidijo tisti, ki nekaj veljajo. Tu so tiste ženske, ki se imajo za trendovsko popularne in moški […]

Preberi
3 months ago Kulinarikakulinarika, milanski kotlet

VSI IMAMO RADI POHANCE

Čas branja: 3 min Cotoletta alla milanese, Wiener schnitzel, Tonkatsu … če omenimo le tiste najbolj popularne. Na prvi pogled vsi enaki, če pa se vanje malček poglobimo, odkrijemo, da še zdaleč ni tako.  Razlikujejo se tako glede na vrsto mesa kot tudi po načinu priprave in uživanja. Končni izdelek je morda res videti skoraj enako, ampak – saj […]

Preberi
4 months ago Kulinarikakulinarika, recepti

GREHA VREDEN KROŽNIK ali tudi mojstri kradejo

Čas branja: 2 min »Steak au poivre« se sliši tako lepo, da mu naš »zrezek v poprovi omaki« ne seže niti do kolen. Je starinska jed, ki pa si zasluži povratek v velikem slogu. Lep kos pečene pljučne, njeni sokovi, združeni s konjakom, smetano in črnim poprom … že bere se kot sanjska pariška večerja.    Temelj te slastne […]

Preberi
5 months ago Kulinarikarezija, slovenija

Skrita Slovenija in njene dobrote

Čas branja: 12 min Nekje v zadnjem možganskem režnju imamo v glavnem samo spomin za izraze Beneška Slovenija, Rezija, Kanalska dolina … Morda se komu prižgejo lučke ob omembi knjige in televizijskih priredb pravljic Zverinice iz Rezije, kje pa naj bi ta dežela bila, pa ve le malokdo. Tisti malo bolj posvečeni vedo povedati o velikih posebnostih narečja, ki […]

Preberi
5 months ago KulinarikaMacau Style, svinjski zrezek

“Macau Style” svinjski zrezek

Čas branja: 2 min Iz Bourdainove knjige Appetites Cookbook, v kateri je zbral številne recepte s svojih potovanj, in jih bolj ali manj radikalno prilagodil za vsakdanjo rabo, sem za domačo re-kreacijo izbral tistega, za katerega v spremnem besedilu govori, da gre za “verjetno najbolj slastno jed v knjigi, saj smo imeli veliko težavo, da smo sploh posneli fotografijo, […]

Preberi
5 months ago Kulinarikakulinarika

ČRNO-BELO

Čas branja: 6 min Ni ga peciva, z izjemo »cheesecakea«*, ki bi bilo tesneje povezano z New Yorkom kot »black and white cookies« – črno-beli piškoti, ki v bistvu sploh niso piškoti, ampak neke vrste fini biskvitki, preliti s čokoladno in vaniljevo glazuro.    Številni verjamejo, da so ti piškoti nasledniki biskvitnega peciva, imenovanega »half moon«, ki je bilo […]

Preberi
5 months ago Kulinarikabenetke, kulinarika, Quadri

Quadri – Beneški prestiž

Čas branja: 4 min Za nekatere so Benetke še vedno središče sveta. Kaj ne bi bile, saj so doži od tam upravljali velik del našega planeta skoraj 800 let! Benečani so bili svetovna pomorska sila, odlični trgovci in ladjarji, od katerih so bile odvisne usode številnih evropskih vladarjev in njihovih podvigov. Zaradi trgovske spretnosti so tako v Benetke kot […]

Preberi
7 months ago Kulinarikajjapaguri, kulinarika, Momofuku Andu

Mir bo zavladal svetu, ko …

Čas branja: 3 min … bo za vse ljudi na voljo dovolj rezancev. Prosto povzeto po očetu instant rezancev Momofuku Andu, ki je svoje življenje posvetil razmišljanju o prehranjevanju na inovativne načine.    Gospod Ando, ki je preminil leta 2007, star 96 let, je bil znan po izjemno ustvarjalnem razmišljanju, s katerim ni prenehal vse dokler ni dosegel svojega […]

Preberi
8 months ago Kulinarikacronut

CRONUT®

Čas branja: 6 min Hm, kje začeti? Sicer ni več tako zelo popularen kot leta 2013, še vedno pa je vreden greha. Cronut® ali cronut? Prvi predstavlja registrirano blagovno znamko in je plod neskončne domišljije chefa Dominiqua Ansela, prejemnika številnih priznanj, ki s svojo inovativnostjo in ustvarjalnostjo ves čas pretresa svet, medtem ko je slednji le njegov »ponaredek« – […]

Preberi
Page 1 of 512345»
 iščite po portalu 
 Naključne objave 
Brad Pitt with his Rose wine
Brad Pitt s svojim šampanjcem
Leonard-Cohen
Leonard Cohen – Songs of Love and Hate (1971)
sommelier
Sergij Cesar – prvi sommelier Slovenije
Vina za moj okus: o sodarskem mojstru
Burgundija
Burgundija
Restavracije po karanteni spet odprte!
Gostilna Ribič – Ptuj
 kategorije 
  • Aktualna revija (2)
  • Dogodnik (28)
  • Dolce Vita po svetu (46)
  • Dolcevita Lifestyle (15)
  • Golf (11)
  • Kulinarika (80)
  • Music (33)
  • Novice (5)
  • Ocene gostiln (120)
  • Photography (10)
  • Razno (119)
  • Tema meseca (23)
  • Travel (1)
  • Uncategorized (2)
  • Uvodnik (1)
  • Vinski svetovalec (66)
 Naključne objave 
rajh
Gostilna Rajh – Bakovci
saksida
Turistična kmetija Saksida – Dornberk
ridley-scott
Zakaj je Ridley Scott največji režiser današnjega časa?
Babradillo – Medium dry
Velika kriza v glavnem štabu vodiča Gault&Millau
Cannelé de Bordeaux
Cannelé de Bordeaux
sutor
Pri čevljarju
 Naključne objave 
Vina za moj okus: MARJAN JELENIČ
Ribarska-koliba
Ribarska koliba – Verudela (Hrvaška)
squid-game
Squid Game – Sipina igra (Netflix 2021)
Prva morska restavracija na svetu domuje v Španiji
Shambala – najboljša azijska restavracija v Sloveniji!
Restavracija Badi – istrska kulinarika prva pri naših južnih sosedih
Philip K. Dick
Philip K. Dick
 naključne objave 
Restaurants on the Edge
Restaurants on the Edge | Slovenska gastronomija znova na Netflix-u
Bordeaux
Bordeaux
ESCOBAR
Escobar iz Vrhnike
Eagles-–-Hotel-California-(1976)
Eagles – Hotel California (1976)
Rasputin
Rasputin
 KATEGORIJE 
  • Aktualna revija
  • Dogodnik
  • Dolce Vita po svetu
  • Dolcevita Lifestyle
  • Golf
  • Kulinarika
  • Music
  • Novice
  • Ocene gostiln
  • Photography
  • Razno
  • Tema meseca
  • Travel
  • Uncategorized
  • Uvodnik
  • Vinski svetovalec
 Portal za hedoniste in svetovljane! 
2008-2021 © Zavod Inštitut Mediapro in Sršen & Sršen d.o.o.
We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept All”, you consent to the use of ALL the cookies. However, you may visit "Cookie Settings" to provide a controlled consent.
Cookie SettingsAccept All
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
SAVE & ACCEPT