Čas branja: 3 min Balthazar? Ja, Balthazar, kar pomeni, da je bila steklenica vsebine 12 litrov, oz. 16 klasičnih steklenic po 0.75 litra. Imena velikosti vinskih steklenic moramo iskati v zgodovini. Sleherna velikost steklenice je dobila ime po biblijski osebnosti, kralju, cesarju, svetniku ali mitološkemu bitju. Tako je ime magnum (1.5 litra) dobilo ime iz latinske besede, kar pomeni […]
Čas branja: 2 min Prvič sem se z vini Lavrenčič Estate srečal na Koželjevem vinskem festivalu FESTVINA. Njihov merlot in Cuvee rouge, kjer gre za bordojsko zvrst, sta me močno nagovorila. Takoj smo se dogovorili za srečanje in sledil je moj obisk na njihovem posestvu. Znova sem se lahko na lastne brbončice prepričal o visoki kakovosti njihovih vin. Všeč […]
Čas branja: 5 min Tokrat gremo v Gruzijo, zibelko vinarstva. Ja, z vinom lahko potujemo tja, kjer je bilo pridelano. Arheološke najdbe so priča, da so na ozemlju današnje Gruzije že 6000 let pred našim štetjem takratni ljudje v neolitiku iz grozdja pridelovali vino. Sicer so nam arheologi pred kratkim ponudili nova spoznanja o tem, da naj bi južno […]
Čas branja: 8 min Tokrat vas vabim v idilično vasico Kostanjek, kjer sem se srečal z Bogdanom Dularjem. Sobotno dopoldne je zelo hitro minilo, saj sva neobremenjeno in sproščeno kramljala o tej in oni zadevi, zraven pikala ter seveda dvigovala vinske kozarce. Zopet sem spoznal nove ljudi, kraje, vina. Zopet se je moja pot po vinskih poteh Slovenije razširila […]
Čas branja: 2 min Ves čas trdim, da če znaš prisluhniti vinu, ti le to lahko pove marsikaj. Kako je bilo pridelano, iz kje prihaja, kakšna je sortna sestava in tudi, ali predvsem to, kakšen je človek, ki je to žlahtno kapljico potegnil iz zemlje. Na podlagi okušalnega si lahko v svojih mislih ustvarim nekakšen profil osebe, oz. vinarja, […]
Čas branja: 2 min Zanimiva zgodba iz Črnič v Vipavski dolini, ki je zapakirana v zelo okusno celoto. Gre za vino iz opuščenih vinogradov, v katerih niso bile trte obrezane že več kot deset let. Na 3000 trsih je zraslo grozdja zgolj za en hrastov 225 litrski sodček barik. Do sedaj so pridelali le tri letnike tega cabernet sauvignona. […]
Čas branja: 2 min Skoraj nemogoče je, da bi sebe dojemal kot nekoga, ki dela recenzije vina, oz. nekoga, ki vina ocenjuje. Najžlahtnejšo kapljico na svetu želim zgolj opisati tako, kot jo v danem trenutku občutim, začutim. V samem bistvu mi niso pomembni parametri vina, ki ga imam v kozarcu, niti to, kako je bilo le to pridelano. Čim […]
Čas branja: 2 min V samem bistvu ne morem napisati nič kaj novega o tem Angelu, kar pa niti slučajno ni slabo, kvečjemu obratno. Nov letnik, stara zgodba. Zelo dobra in okusna zgodba. Ker gre za moje najljubše vino, ga na slepi degustaciji ne bi prepoznal zgolj z drugega planeta, ampak iz druge galaksije. Tako se mi je […]
Čas branja: 3 min Ob tem vinu, oz. tej steklenici je prav posebna zgodba. Gre za 140 steklenic chardonnaya, ki so praktično vse romale na Japonsko. Zgolj nekaj jih hranijo v kleti Mlečnik, številka 87 pa se je znašla v moji arhivi. In danes sem jo odprl ter nalil v kozarec. Zgodba gre nekako takole… Vina Ana letnika 2018 […]
Čas branja: 9 min Po 826-ih dneh sem ponovno obiskal našega zamejca Damijana Podveršiča. Znova sem intenzivno doživljal njegovo lepo posestvo, nadrealistično klet, vrhunska vina, tople ljudi. Prepričan pa sem, da to ni bil moj zadnji obisk. Že sedaj odštevam dneve do mojega naslednjega obiska, ker je potrebno tako velike osebnosti in tako velika vina doživeti v živo. […]
Čas branja: 5 min Peneče vino je najbolj splošni izraz za tisto, čemur pri nas še vedno večina ljudi pravi „šampanjec“. Ampak šampanjci so samo tista peneča vina, ki prihajajo iz francoske pokrajine Šampanje (Champagne), ki je tudi najbolj znamenita. Da ne bi mislili, da v drugih francoskih pokrajinah ni penečih vin. So, ampak pod drugim imenom – rečejo […]
Čas branja: < 1 min Vsak, ki vsaj za silo spremlja slovensko vinsko sceno, ve, da ima Matjaž Lemut – Tilia Estate, Burgundijo – modri pinot, v svojem malem prstu. Tisti bolj poučeni pa vedo, da hudo dobro obvlada tudi Bordeaux, kar potrjuje ta merlot. Gre za osem let staro, ali bolje napisano mlado vino, ki neverjetno dobro skriva svoja […]
Čas branja: < 1 min Ta modri pinot (Pinot noir) je po štirih tednih maceracije in 18 mesecih zorenja v hrastovih sodih postal čudovito vino. Češnjeve barve z vonji češnje, drobnih gozdnih sadežev, gob, podrasti, dima … Dobesedno speglano, praktično popolnoma urejeno. Absolutno nič ne štrli in ne sili iz kozarca, vse se fino in gladko pelje. Za v učbenike […]
Čas branja: < 1 min Načeloma so bili šampanjci vina brez letnikov, saj jih je tako velika večina cuveejev med različnimi letniki. Tako v Franciji kot pri nas (tam, kjer uporabljajo klasično metodo) je zelo pomembno, kdaj je bilo vino degožirano (po prvem vretju odprto, očiščeno odmrlih kvasovk in na novo zaprto s pluto). Šele takrat lahko govorimo, da je […]
Čas branja: < 1 min Vino, ki ima na etiketi Holbeinovo sliko nosoroga (Hans Holbein, Nemčija, 16. stoletje), ki je edinstvena. Zanimivo je, da Holbein nosoroga nikoli ni videl in je njegovo podobo ustvaril zgolj po pripovedovanju. Ampak še bolj edinstveno je to vino iz okrožja Barolo v italijanskem Piemontu. La Spintta je ena od legendarnih kleti, ki že od […]
Čas branja: 2 min Vega Sicilia – Unico 2009 je eden izmed najboljših in najbolj znanih svetovnih vin, ki prihaja iz španske regije Ribera del Duero. Moje prvo srečanje z njim je bilo pred dobrima dvema desetletjema v Madridu, ko sem službeno potoval v Španijo. Ker sem že takrat ljubil vina, sem si potovanje podaljšal za dva dni in […]
Spletna stran uporablja piškotke. Z nadaljno uporabo strani smatramo, da se z njimi strinjate. Več
Kaj je piškotek? Skoraj vsako spletno mesto uporablja tehnologijo piškotkov. Piškotek je majhna datoteka, ki shrani internetne nastavitve. Prenese se preko brskalnika med prvim obiskom na spletnem mestu. Ko se naslednjič vrnete na stran preko iste naprave, lahko brskalnik preveri, ali je soroden piškotek prisoten (torej tisti, ki vsebuje ime strani), in uporabi podatke iz piškotka ter jih pošlje nazaj stran. To omogoča spletnim mestom , da prepoznajo, da jih je uporabnik že predhodno obiskal, in v nekaterih primerih temu prilagodijo prikazano vsebino.