Vina 90
NAOTARI 2015
Čas branja: 5 min Tokrat gremo v Gruzijo, zibelko vinarstva. Ja, z vinom lahko potujemo tja, kjer je bilo pridelano. Arheološke najdbe so priča, da so na ozemlju današnje Gruzije že 6000 let pred našim štetjem takratni ljudje v neolitiku iz grozdja pridelovali vino. Sicer so nam arheologi pred kratkim ponudili nova spoznanja o tem, da naj bi južno […]
Damijan Podveršič
Čas branja: 9 min Po 826-ih dneh sem ponovno obiskal našega zamejca Damijana Podveršiča. Znova sem intenzivno doživljal njegovo lepo posestvo, nadrealistično klet, vrhunska vina, tople ljudi. Prepričan pa sem, da to ni bil moj zadnji obisk. Že sedaj odštevam dneve do mojega naslednjega obiska, ker je potrebno tako velike osebnosti in tako velika vina doživeti v živo. […]
LOUIS JADOT
Čas branja: < 1 min Ta modri pinot (Pinot noir) je po štirih tednih maceracije in 18 mesecih zorenja v hrastovih sodih postal čudovito vino. Češnjeve barve z vonji češnje, drobnih gozdnih sadežev, gob, podrasti, dima … Dobesedno speglano, praktično popolnoma urejeno. Absolutno nič ne štrli in ne sili iz kozarca, vse se fino in gladko pelje. Za v učbenike […]
AMERICAN BRUNCH FEAT ORSONE & EDI SIMČIČ
Čas branja: 3 min Nedelja. Sedma. Jutro mi da sonce. Že delam kilometre po sukenskih poljih z Bobom(moj pes, tisti, ki še ne veste;)). Dan mi bodo “pobrala” Brda. Misli so že tam. V Vipolžah. Komaj čakam, da se nrdi dan. Drugačen, poseben. Ob 10.30h se začne v vinariji Edi Simčič. Tle pr nas je to neki novega. V […]
Burgenland
Čas branja: 9 min V Sloveniji je veliko »poznavalcev vin«, ki recimo poznajo Italijo in Francijo, Španijo, ki jim je predaleč, ignorirajo, za Avstrijo pa nimajo pohvalnih besed. Čeprav so avstrijska vina dobra in v strašnem vzponu predvsem v ZDA. Žal je tako, da ignoranca (pravi pomen besede je: nevednost) v glavnem prevladuje. Pri nas je še vedno edino […]
Družinska kmetija Jakončič – Borgo Scolaris 2020
Čas branja: 2 min Že nekaj let zapovrstjo dobesedno onemim, ko okušam ta chardonnay kmetije Jakončič. Še nikoli ni »padel« na ocenjevanjih in vedno sega po najvišjih medaljah. Ko sem izvedel, da avtor ni Aljoša Jakončič, prvi mož kmetije, ampak njegov mlajši brat, Mitja, sem se odločil, da o vinu napišem nekaj več. Sama parcela Borgo Scolaris je več […]
Vinarstvo Kerin
Čas branja: 7 min Tokrat bom nekaj napisal tudi o tisti manj lepi plati vinogradništva in vinarstva. Ko ni vse tako lepo in romantično pri tem poslanstvu, kot se nam mogoče zdi na prvi pogled, ko uživamo v vinu. Letos so nas naravni pojavi v Sloveniji zelo boleče opomnili, da imajo vinogradniki svoje tovarne na prostem in so zelo […]
Batič – barbera Angel 2020
Čas branja: 2 min Barbera sicer ni vipavska avtohtona sorta, čeprav je je tam v Sloveniji največ, res pa je, da so jo tam začeli saditi že po drugi svetovni vojni; bolj natančno leta 1957. Menda zaradi tega, ker je bila Vipavska dolina predvsem okoliš, zapisan belim vinom. In takratna zadružna mentaliteta je sledila politiki – sadimo vse in […]
Vinski svetovalec : za Koželj d.o.o.
Čas branja: 8 min Preden smo se odpravili h Koželju na degustacijo, sem Roku Koželju predlagal, da bi se tokrat bolj posvetili rosejem, ki so po svetu poznana kot „poletna rdeča vina“. Vsekakor boljše, kot da bi brodili po rdečinah, ki jih poletni vroči meseci ubijajo, pivce pa prav tako. In jih je pripravil kar precej, ki smo jih […]
Jamšek 1887: čarovniki iz Manč
Čas branja: 7 min Ob tokratnem potepanju po meni ljubi Vipavski dolini sem se ustavil na posestvu Jamšek. Z Markom, mladim gospodarjem, sva ob obloženi mizi sproščeno kramljala o tej in oni zadevi. Vabljeni v idilično vasico Manče. Čarobna Vipavska dolina Priznam, da sem njihovo prvo vino okusil šele pred kratkim. Zgodilo se je na Festivalu in Master Classu […]
Wachau Calling
Čas branja: 4 min Wachau, ena izmed najbolj znanih avstrijskih vinskih regij, vsakič znova prevzame. Zahodno od Dunaja v dolini reke Donave je Wachau ena od osmih regij v največji avstrijski vinorodni deželi Spodnja Avstrija med mestoma Melk in Krems. Samo ena ura vožnje loči dunajski mestni vrvež do slikovite doline, ki je od leta 2000 uvrščena na Unescov […]
Ko ti Španci pridejo v kri, osvojijo tudi dušo!
Čas branja: 16 min Ribera del Duero je ena izmed najbolj prestižnih španskih vinskih regij, ki si je slavo zgradila z mogočnimi in elegantnimi rdečimi vini. Španska klasika je Rioja, ki vedno zadovolji, novi vinarji te regije pa so vse skupaj pognali v 21. stoletje. V osemdesetih letih pa je na sceno prišla Ribera del Duero, ki kraljuje še […]
Vinski svetovalec: Drinx d.o.o.
Čas branja: 7 min Star angleški pregovor je :“Two is a company, and three is a crowd“. Dva sta družba, trije so gneča. Pa je v slovenskem vinskem poslu res tako? Doslej sta stvari z nekim dodatkom diplomatske obzirnosti urejala Evino in Koželj. Lani pa je na trg prišel nov, močan igralec, ki se imenuje Drinx. Je doma […]
Zgodba o steklu
Čas branja: 6 min Večkrat se mi je že zgodilo, da sem doživel obe skrajnosti vpliva vinskih kozarcev na same zaznave vina. Tisto malo manj lepo, ko sta povsem neprimerna oblika in velikost kozarca dobesedno ubila vino. In tisto lepšo, ko je pravilna izbira dvignila že tako izjemno vino na še višjo raven. Zavedati se moramo, da je kakovostno […]
V slovenski vinski kleti Flat Rock Winery
Čas branja: 4 min Kadar govorimo o Kanadi, se spomnimo na lose, kanadski hokej, indijansko poletje in seveda na Niagaro. Območje Niagare je posebna niša s specifično mikroklimo, ki omogoča 180 do 190 dni na leto brez zmrzali. Niagarski polotok leži med dvema velikima jezeroma Ontario in Erie. Podnebje in sestava tal na tem območju omogočata uspevanje zanimivih tradicionalnih […]
Vinski svetovalec : Koželj in izven
Čas branja: 8 min Na slovenski trg prihaja vedno več vin. Ne samo iz tujine, tudi mladi domači proizvajalci se uvrščajo v dirke in nam je to zelo všeč. Težavo vidimo le v geografskih lokacijah, saj je mladih in novih vinarjev največ iz zahoda Slovenije, na vzhodu pa je suša. Zakaj je tako – ne vemo – ampak tako […]
Naključne objave
Naključne objave
Naključne objave
