Čas branja: 4 min Sol spremlja človeka že od nekdaj. Najprej kot sredstvo za konzerviranje hrane, zaradi nje so se bile bitke in začenjale revolucije, predstavljala je simbol bogastva (od tod poimenovanje belo zlato), zdravja in razuma (vsi poznamo rek Cum grano salis, ki pomeni, da je do vsega treba zavzeti distanco in na stvari pogledati od daleč). Hkrati pa […]
Čas branja: 4 min Leto in pol življenja na Malti pred približno sedmimi leti je bila odlična izkušnja. Tako v poklicnem kot v osebnostnem razvoju. Še vedno se spominjam takratnih prvih vtisov. Upanja, da letalo ne bo pristalo na ogromni skali brez kakršnihkoli znakov dolgih peščenih plaž pod nami in letelo še malo dalje. Ni letelo dalje, pristalo je […]
Čas branja: 3 min Naslov: Markišavci 4, Markišavci Splet: www.kodila.si Telefon: 02 522 36 00 Odprto: vsak dan od 8. do 20. ure, ob petkih in sobotah od 8. do 21. ure, zaprto ob nedeljah in praznikih Blagovna znamka Kodila oz. njihov šef Janko Kodila sta neke vrste zaščitni znamki velikega dela Prekmurja. Janko (Janez) je s […]
Čas branja: 3 min Naslov: Vrh pri Boštanju 8, Vrh pri Boštanju Splet: www.gostisce-dolinsek.si Telefon: 07 81 41 595 Odprto: vsak dan od 9. do 22. ure, ob sobotah in nedeljah od 11. do 23. ure, nikoli zaprto Pred mnogimi leti smo Dolinška ocenili zelo dobro in v navalu množice gostiln od tod in tam nanj tudi malo pozabili. […]
Čas branja: 7 min Antične freske in mozaiki zgovorno pričajo o navadah in razvadah antičnega Rima v različnih obdobjih republike in imperija, vendar vsega ne povedo. Zamolčijo denimo, da je cesar Klavdij čutil potrebo, da z državnim dekretom dovoli spuščanje vetrov udeležencev convivia. Prdenje ni bilo zgolj dopustno, temveč je postalo svojevrstna umetnost in flutualisti so bili zaželeni gosti […]
Čas branja: 6 min Ljudje imajo vnaprej ustvarjene predstave o Rusiji in ruski kulinariki – da vse temelji na kaviarju v kilogramih in vodki v litrih, s čimer naj bi kompenzirali, da v resnici nimajo neke progresivne, ustvarjalne kuhinje. To je še vedno res – a le do neke mere. Kdorkoli je v zadnjih letih spremljal rusko – no, […]
Čas branja: 4 min Tako degustacijski meni z nazivom Barolo označijo v restavraciji chefa Enrica Crippe v Albi. V Piazzi Duomo. Številka 18 po San Pellegrinu, tri Michelinove zvezdice in ne nazadnje deseto mesto na Falstaffovi lestvici najdražjih zvezdnatih degustacijskih menijev na svetu. Pa si vse to zasluži? Restavracija se nahaja na osrednjem trgu Albe, v prvem […]
Čas branja: 3 min Cotoletta alla milanese, Wiener schnitzel, Tonkatsu … če omenimo le tiste najbolj popularne. Na prvi pogled vsi enaki, če pa se vanje malček poglobimo, odkrijemo, da še zdaleč ni tako. Razlikujejo se tako glede na vrsto mesa kot tudi po načinu priprave in uživanja. Končni izdelek je morda res videti skoraj enako, ampak – saj […]
Čas branja: 2 min »Steak au poivre« se sliši tako lepo, da mu naš »zrezek v poprovi omaki« ne seže niti do kolen. Je starinska jed, ki pa si zasluži povratek v velikem slogu. Lep kos pečene pljučne, njeni sokovi, združeni s konjakom, smetano in črnim poprom … že bere se kot sanjska pariška večerja. Temelj te slastne […]
Čas branja: 3 min Naslov: Grajska planota 1, Ljubljana Splet: www.strelec.kaval-group.si Telefon: 031 687 648 Odprto: vsak dan od 17. do 22. ure, ob sobotah od 12. do 22. ure, ob nedeljah in praznikih zaprto Kakorkoli obračamo in na koncu obrnemo, je Igor Jagodic eden od treh najboljših chefov v državi. Zakaj še nima zvezdice, ne […]
Čas branja: 3 min Naslov: Svijetiaoničarska 18 a, Savudrija Splet: še nimajo Telefon: 098 989 9594 Odprto: vsak dan od 12. do 22. ure, ob torkih in sredah zaprto Marko Gorela je nedvomno dober chef. Po praženju tretje generacije v razvpiti seriji Gostilna išče chefa se je resno vrgel v kulinarični biznis, delal v portoroških prestižnih hotelih in […]
Čas branja: 6 min Ni ga peciva, z izjemo »cheesecakea«*, ki bi bilo tesneje povezano z New Yorkom kot »black and white cookies« – črno-beli piškoti, ki v bistvu sploh niso piškoti, ampak neke vrste fini biskvitki, preliti s čokoladno in vaniljevo glazuro. Številni verjamejo, da so ti piškoti nasledniki biskvitnega peciva, imenovanega »half moon«, ki je bilo […]
Čas branja: 4 min Za nekatere so Benetke še vedno središče sveta. Kaj ne bi bile, saj so doži od tam upravljali velik del našega planeta skoraj 800 let! Benečani so bili svetovna pomorska sila, odlični trgovci in ladjarji, od katerih so bile odvisne usode številnih evropskih vladarjev in njihovih podvigov. Zaradi trgovske spretnosti so tako v Benetke kot […]
Čas branja: 3 min … bo za vse ljudi na voljo dovolj rezancev. Prosto povzeto po očetu instant rezancev Momofuku Andu, ki je svoje življenje posvetil razmišljanju o prehranjevanju na inovativne načine. Gospod Ando, ki je preminil leta 2007, star 96 let, je bil znan po izjemno ustvarjalnem razmišljanju, s katerim ni prenehal vse dokler ni dosegel svojega […]
Čas branja: 3 min Naslov: Novo Celje 9, Petrovče Splet: www.galerijaokusov.si Telefon: 031 657 605 Odprto: vsak dan od 13. do 22. ob ponedeljkih in torkih zaprto Galerija okusov je otrok Gašperja Puhana, ki pa ni kuhar. Je močna osebnost, ki ljubi kulinariko in vina, ima okus in je – predvsem – dober poslovnež. S projektom je pričel […]
Čas branja: 6 min Na fronto avtorjev kuharskih knjig in televizijskih kuharskih šovov uletavajo modeli, ki jih tam res ne bi pričakovali. Z ulic in muzičnih klubov sta za šporherte stopila vsaj dva visokoprofilna raperja. Snoop Dogg in Action Bronson nista samo „in da house“, ampak tudi „in da kitchen“. Rednemu bralcu Dolce Vite je bolj ali manj […]
Spletna stran uporablja piškotke. Z nadaljno uporabo strani smatramo, da se z njimi strinjate. Več
Kaj je piškotek? Skoraj vsako spletno mesto uporablja tehnologijo piškotkov. Piškotek je majhna datoteka, ki shrani internetne nastavitve. Prenese se preko brskalnika med prvim obiskom na spletnem mestu. Ko se naslednjič vrnete na stran preko iste naprave, lahko brskalnik preveri, ali je soroden piškotek prisoten (torej tisti, ki vsebuje ime strani), in uporabi podatke iz piškotka ter jih pošlje nazaj stran. To omogoča spletnim mestom , da prepoznajo, da jih je uporabnik že predhodno obiskal, in v nekaterih primerih temu prilagodijo prikazano vsebino.