Čas branja: 7 min Tokrat bom nekaj napisal tudi o tisti manj lepi plati vinogradništva in vinarstva. Ko ni vse tako lepo in romantično pri tem poslanstvu, kot se nam mogoče zdi na prvi pogled, ko uživamo v vinu. Letos so nas naravni pojavi v Sloveniji zelo boleče opomnili, da imajo vinogradniki svoje tovarne na prostem in so zelo […]
Čas branja: 9 min V zreli jeseni smo odšli h Koželju in tam so našo ekipo (Gorazd, Vojko, Nik, Tatjana in jaz) lepo presenetili z v glavnem tujimi vini. Na čelu je bila Burgundija z dvema legendarnima kletema (Louis Jadot in Maison Champy). Iz Avstrije so vina Salomon iz Brd Jakončič, iz Slovenskih Konjic pa Zlati grič. […]
Čas branja: 2 min Barbera sicer ni vipavska avtohtona sorta, čeprav je je tam v Sloveniji največ, res pa je, da so jo tam začeli saditi že po drugi svetovni vojni; bolj natančno leta 1957. Menda zaradi tega, ker je bila Vipavska dolina predvsem okoliš, zapisan belim vinom. In takratna zadružna mentaliteta je sledila politiki – sadimo vse in […]
Čas branja: 8 min Preden smo se odpravili h Koželju na degustacijo, sem Roku Koželju predlagal, da bi se tokrat bolj posvetili rosejem, ki so po svetu poznana kot „poletna rdeča vina“. Vsekakor boljše, kot da bi brodili po rdečinah, ki jih poletni vroči meseci ubijajo, pivce pa prav tako. In jih je pripravil kar precej, ki smo jih […]
Čas branja: 8 min Tekom svojega delovanja je podjetje, trgovina in vinski bar Evino od skromnih začetkov prišlo do ene največjih in najbolj uspešnih vinskih podjetij pri nas. Za vsem tem stoji Gašper Čarman, ki je ob vseh uvoznih uspehih ustvaril še vina blagovne znamke Gašper, ki jih za njega dela Darinko Ribolica, glavni enolog vinske kleti Brda. V […]
Čas branja: 6 min Pri ljudeh, ki so zaljubljeni v vino, nekako velja, da je „odkritje“ kakšne odlične vinske destinacije, tam nekje bogu za hrbtom, glavni dobitek na loteriji. Ko pa tam najdemo še kakšne zares redke vinske sorte, ki jih ni nikjer drugje, ko vidimo, da uporabljajo samo naravne kvasovke in odlična vina delajo na način, kot pred […]
Čas branja: 7 min Ob tokratnem potepanju po meni ljubi Vipavski dolini sem se ustavil na posestvu Jamšek. Z Markom, mladim gospodarjem, sva ob obloženi mizi sproščeno kramljala o tej in oni zadevi. Vabljeni v idilično vasico Manče. Čarobna Vipavska dolina Priznam, da sem njihovo prvo vino okusil šele pred kratkim. Zgodilo se je na Festivalu in Master Classu […]
Čas branja: 7 min Star angleški pregovor je :“Two is a company, and three is a crowd“. Dva sta družba, trije so gneča. Pa je v slovenskem vinskem poslu res tako? Doslej sta stvari z nekim dodatkom diplomatske obzirnosti urejala Evino in Koželj. Lani pa je na trg prišel nov, močan igralec, ki se imenuje Drinx. Je doma […]
Čas branja: 6 min Večkrat se mi je že zgodilo, da sem doživel obe skrajnosti vpliva vinskih kozarcev na same zaznave vina. Tisto malo manj lepo, ko sta povsem neprimerna oblika in velikost kozarca dobesedno ubila vino. In tisto lepšo, ko je pravilna izbira dvignila že tako izjemno vino na še višjo raven. Zavedati se moramo, da je kakovostno […]
Čas branja: 4 min Kadar govorimo o Kanadi, se spomnimo na lose, kanadski hokej, indijansko poletje in seveda na Niagaro. Območje Niagare je posebna niša s specifično mikroklimo, ki omogoča 180 do 190 dni na leto brez zmrzali. Niagarski polotok leži med dvema velikima jezeroma Ontario in Erie. Podnebje in sestava tal na tem območju omogočata uspevanje zanimivih tradicionalnih […]
Čas branja: 8 min Na slovenski trg prihaja vedno več vin. Ne samo iz tujine, tudi mladi domači proizvajalci se uvrščajo v dirke in nam je to zelo všeč. Težavo vidimo le v geografskih lokacijah, saj je mladih in novih vinarjev največ iz zahoda Slovenije, na vzhodu pa je suša. Zakaj je tako – ne vemo – ampak tako […]
Čas branja: 8 min Čeprav turoben dan, na katerega sem tokrat obiskal Goriška brda, res mogoče ni bil najbolj primeren za bleščeče fotografije, pa je sonce toliko bolj sijalo v kozarcih. Pa ne zgolj v kozarcih, sonce je sijalo tudi v ljudeh, s katerimi sem se srečal. Vljudno vabljeni, da se mi pridružite na obisku pri Kristančičevih v Medani. […]
Čas branja: 10 min Planet je spet enkrat zaokrožil okrog sonca in v začetku novega leta je bila na vrsti nova degustacija. Na vrsti so bile vaje za nosove in brbončice pri dobrem starem Koželju, ki vedno bolj uspešno izpolnjuje svojo ponudbo. Je pa bilo v času, napovedanem za pokušino nekaj v zraku: bolezni, operacije, sneg na cestah, izpiti…. […]
Čas branja: 12 min Ko se na svojih vinskih popotovanjih vozim skozi Vipavsko dolino, se večkrat ustavim v Potočah, pri Matjažu Lemutu, Tilia Estate. Zgolj za to, da ga pozdravim, da mu stisnem roko in ga povprašam, kaj je novega. V večini primerov pa se ta pozdravni obisk sprevrže v takšne in drugačne debate ter okušanje novih letnikov. Nič […]
Čas branja: 7 min Letos sem prekinil dolgoletno tradicijo. V naši hiši smo zadnjih nekaj let v novo leto vstopili v družbi njegovega veličanstva, Doma Perignona. Znamenitemu šampanjcu Dom Perignon sem zaupal, da nam je silvestrsko noč naredil še bolj čarobno in nepozabno. Nikoli nas ni razočaral. Še več, vedno nam je dodatno začinil najdaljši večer v letu. Zato […]
Čas branja: 9 min Erzetiči niso zvezde, ker to nočejo biti. Predvsem želijo delati dobra in še boljša vina, ker vedo, da to lahko traja dlje kot sama slava. Ko je Aleksij Erzetič pred dobrim letom predal kmetijo in posestvo v sinove roke, je završalo: Jasno, nič od tega ni bilo res, toda da se je mojster vina, kakršen […]
Spletna stran uporablja piškotke. Z nadaljno uporabo strani smatramo, da se z njimi strinjate. Več
Kaj je piškotek? Skoraj vsako spletno mesto uporablja tehnologijo piškotkov. Piškotek je majhna datoteka, ki shrani internetne nastavitve. Prenese se preko brskalnika med prvim obiskom na spletnem mestu. Ko se naslednjič vrnete na stran preko iste naprave, lahko brskalnik preveri, ali je soroden piškotek prisoten (torej tisti, ki vsebuje ime strani), in uporabi podatke iz piškotka ter jih pošlje nazaj stran. To omogoča spletnim mestom , da prepoznajo, da jih je uporabnik že predhodno obiskal, in v nekaterih primerih temu prilagodijo prikazano vsebino.