Vinski Svetovalec 69
Jonas Tofterup (Master of Wine)
Čas branja: 4 min MW – Master of Wine je trenutno med ljubitelji vina na planetu najbolj želeni naslov. Od kandidata Inštitut za Masters of Wine zahteva ogromno; največ na planetu. Osip je strašen – letno se na šolanje, ki traja več let, prijavi okrog 200 kandidatov, ki so že vsi veliki strokovnjaki, a na koncu leta jih je […]
Modri pinot – kralj rdečih vin
Čas branja: 9 min Kar nekaj časa je v meni zorela ideja, da bi napisal članek na temo svoje najljubše vinske sorte. Čutil sem potrebo, da z vami delim, kaj me pri tej sorti tako močno fascinira. Da, priznam, da gre za prav posebno odvisnost, drogo. Ker imam v odgovornem uredniku revije zelo liberalnega in demokratičnega šefa, mi je […]
Gašper Čarman – Evino
Čas branja: 8 min Gašper Čarman je eden izmed najmlajših in najbolj uspešnih vinskih trgovcev v Sloveniji. Že petnajst let uspešno krmili vinsko podjetje Evino, ki je svoje prve korake naredilo kot spletna trgovina v domačih Retečah, nad družinsko gostilno Pri Danilu, ki je kljub menjavi generacij še vedno ena od najboljših pri nas. Konec koncev pa se avtor […]
Človek z betonskimi jajci
Čas branja: 8 min Tokrat sem samega sebe postavil pred prav poseben izziv. Želel sem izvedeti vse o med vinarji vedno bolj popularnih betonskih jajcih, v katerih fermentirajo in zorijo svoja vina. Delo na terenu je bilo zelo dinamično in predvsem raziskovalno. Na svoji avanturi sem obiskal kar nekaj kleti, degustiral še več vin in za pomoč pri članku […]
Vina za moj okus: Colnar
Čas branja: 8 min Pri Colnarjevih so šele dobro napeli svoje platno. Nanj so nanesli zgolj nekaj barve in že takoj ustvarili kar nekaj mojstrovin. Ker je večina tega platna še povsem nepobarvanega, si ta trenutek sploh ne znam predstavljati, s kakšnimi umetninami nas bodo presenetili v prihodnje. Trdno pa sem prepričan, da znajo čudovito vihteti svoje čopiče in […]
Santomas, zgodba vrhunskih vin in dela več generacij
Čas branja: 10 min Leta 1998 sem na neki slepi pokušini prvič popil kozarec odličnega vina in ko sem po razkritju ugotovil, da gre za refošk, so mi ušesa kar zaplapolala. Na etiketi je pisalo Santomas in prav nič mi ni bilo jasno, kdo je vinar. Dobil sem nekaj zelo skopih podatkov o gospodu Glavini, ki je stal za […]
Najdražja vina na svetu
Čas branja: 16 min Vsi vemo, da so nekatera vina na našem planetu izjemno, pregrešno draga. In tisti, ki nam vina pomenijo več kot zelo običajen požirek tekoče mojstrovine, se vedno sprašujemo, ali so steklenice tega denarja tudi vredne. Zelo zgodaj smo ugotovili, da je odgovor nikalen. Ampak, zakaj so potem tako hudičevo drage? Prestiž, hvalisavost in zbujanje […]
Z Angeli in angeli v nebesih
Čas branja: 10 min Če bi me nekdo vprašal, katero vino bi v vsej zgodovini slovenskega vinarstva najraje okusil, bi mu brez razmišljanja, kot iz topa odgovoril, da Mlečnikovega Angela 1999. Angela pa nisem zgolj okusil, imel sem to čast, da sem ga doživel v vsej njegovi veličini z njegovim avtorjem, Valterjem Mlečnikom. Izpolnile so se mi sanje, ki […]
Gospod Pétrus in jaz
Čas branja: 3 min Ko sem pred več kot dvajsetimi leti bolj resno začel vtikati nos v kozarce in vina razprostirati po svojih brbončicah, je to bilo kot potovanje v neznano. Le da so namesto skrivnostnih bitij in dežel okrog ušes z velikim strahospoštovanjem donela imena, kot so Chateau Margaux, Chateau Lafitte, Haut Brion, Chateau Latour, in Mouton Rothschild.. […]
Vina za moj okus: Frešer
Čas branja: 8 min Dve tezi sta najbolj razširjeni, od kod ime vinogradniški vasi na obronkih Pohorja. Prva pravi, da od napornega dela v zares strmih vinogradih ljudem teče znoj po riti. Druga, bolj verjetna trditev pa prihaja iz geografske lege samega kraja, saj je to območje dveh hribov, ki sta od spodaj videti kot dve ritnici, potok, ki […]
Vina za moj okus: Janko Kobal in njegova pot vinarja
Čas branja: 9 min Nekaj najlepšega, kar se lahko zgodi v svetu vina, je, da so zares vrhunsko kapljico pridelali dobri in pošteni ljudje. Točno tako bi lahko opisal Janka Kobala in njegovo pot vinarja. Večkrat poudarim, da se v kozarcu odražata osebnost ter značaj človeka, ki je to vino pridelal. V tokratnih steklenicah in portretirancu pride moja trditev […]
Darinko Ribolica in Silvan Peršolja iz kleti Brda
Čas branja: 12 min Klet Brda (prej Goriška Brda) je glede pridelanih količin vina največja slovenska klet. Letno napolnijo pet ali več milijonov litrov vina, kapacitet pa imajo še za več. Čeprav je klima slovenskih poznavalskih pivcev do vin iz velikih kleti še vedno negativna (ne vemo točno zakaj), so njihove steklenice v zadnjih letih poletele v neslutene višave […]
Vina za moj okus: Pikolove zvezdniške penine
Čas branja: 9 min Ne vem, kdaj sem se nazadnje počutil tako lepo, tako sproščeno, kot ob obisku Pikola in družine Gašparin. Prijaznost ljudi, urejenost prostorov, lepota narave, izjemna kulinarika in vrhunska vina so name napravili zares močan vtis. Ob vožnji nazaj proti domu sem se dobesedno na ves glas smejal od vseh prelepih trenutkov in energije, ki sem […]
Kaj lahko 50 let star Dom Perignon še ponudi?
Čas branja: 9 min Za seboj imam že toliko vinske kilometrine, toliko okušenih vzorcev takšnih in drugačnih kalibrov, da pri tem šampanjcu ni bilo prav nobene treme. Bilo pa je vznemirljivo pričakovanje in spoštljiv odnos do tako posebnega vina. Ja, to pa vsekakor. Kako ne bo človek spoštljiv do pol stoletja starega vina po imenu Dom Perignon? Ker je […]
Slovenski vinski mazohisti
Čas branja: 7 min Tole, kar sledi, je le tisto, o čemer vedno govorim in deloma tudi napišem, tokrat pa bodo ta razmišljanja objavljena v celoti. Izhajam iz preprostega dejstva in naravnanosti možganov povprečnega slovenskega pivca, da je domače najboljše, da so naša vina najboljša na svetu in da so nekatere njihove ne-tako-dobre značilnosti prav tako v sami špici. […]
Babradillo – Medium dry
Čas branja: < 1 min Vas zanima, katero vino bi pili k blejski kremni rezini? Španski polsuhi sherry je prava izbira! Seveda je nabor ne preveč sladkih sladic za ob tem vinu zelo velik, poda pa se tudi k pršutom. Ko ga boste enkrat vzljubili, bo to vino vedno pri vas doma!
Naključne objave
Naključne objave
Naključne objave
