Domaine Vicomte Noue Marinič – sivi pinot Erigone 2020
Čas branja: < 1 minPod linijo Erigone se bohotijo zrelejša vina, ki poleg sortnosti nosijo v sebi tudi pečat rastišča. Vsa vina so 100 odstotno sortna in prihajajo iz t.i. single wineyard. Grozdje prihaja iz njihovih najstarejših vinogradov, v primeru tega vina, letnika 1999. Vso grozdje je ročno obrano, fermentacijo pa sprožijo avtohtone kvasovke. Ta sivi pinot je […]
Garbole – Hurlo 2013
Čas branja: < 1 minPorca miseria, che vino! Vino fantastico! Če bi sodil zgolj po »tehničnih podatkih« tega vina, kako je le to bilo pridelano, bi zamahnil z roko in si mislil svoje. Obožujem eleganco, fineso, fokus vina… obožujem burgundski stil, kjer so vina kot iz učbenika. Pri Hurlu je pa ravno nasprotno, pri Hurlu izgleda na papirju […]
Restavracija Santo Spirito –
Rovinj/Hrvaška
Čas branja: 2 minNaslov: Augusta Ferrija 44, Rovinj Splet: www.hotel-spiritosanto.si Telefon: +385 99 4354 333 Odprto: od 18 – 22; ob sredah zaprto Rovinj je dejansko v samem vrhu istrske turistične ponudbe. Velik del tega je naredilo podjetje skupina Adris, katere največji del je je skupina Maistra, ki se je osredotočila na turizem in hotele. Ampak […]
Konoba Toklarija –
Sovinjsko polje/Hrvaška
Čas branja: 2 minNaslov: Sovinjsko polje 11, Buzet Splet: toklarija@gmail.com Telefon: +385 91 926 6769 Odprto: od 13 – 22; ob torkih zaprto Čeprav je v Istri še vedno sezona najboljših – belih tartufov, nas je izrek gostitelja ob začetku kar malo prizadel: “Tartufov ni več; so bili preslabi in predragi.“ Konec koncev – to je res. […]
Konoba – pizzeria 2. peron –
Cerovlje/Hrvaška
Čas branja: 2 minNaslov: Cerovlje 6, Cerovlje, Hrvaška Splet: www.konoba-pizzeria2peron.com/ Telefon: +385 52 684 099 Odprto: od 12 – 23 (sreda in četrtek); ostalo zaprto Še vedno smo v Istri in še vedno smo v času sezone belih tartufov, vrhunca istrske kulinarike. Letos jih je precej manj, kvaliteta je slabša, cene pa višje. Ampak vseeno so […]
Konoba Vela vrata –
Beram/Hrvaška
Čas branja: 2 minNaslov: Beram 41, Beram Splet: www.facebook.com/pages/Konoba-Vela-Vrata/114022638750743?_rdc=1&_rdr Telefon: +385 52 622 801 Odprto: vsak dan od 12 – 22; ob ponedeljkih zaprto Istra je za nas, Slovence, prva poletna destinacija na Hrvaškem. Menda imamo tam okrog 30.000 nepremičnin in jo imamo za svojo. Ampak prava Istra je v notranjosti, ne na obali. Tega pa […]
Vinarstvo Marinič,
briško – burgundska pravljica
Čas branja: 7 minUvod Tokrat niti ne vem, kje in kako bi sploh začel. Preveč neverjetnega se je zgodilo v zelo kratkem času. Pred pol leta sploh še nisem dobro poznal vin Marinič, danes pa so vina te znamke v špici špice moje slovenske vinske piramide. Dan, ki sem ga preživel z Alisom in Janom med vinogradi […]
Grand Pinot Noir Tasting v Tilia Estate
Čas branja: 2 minKaj bi si človek še lepšega želel, kot preživeti sobotno popoldne in večer ob okušanju svoje najljubše sorte izpod rok človeka, ki je svoje življenje podredil prav tej sorti, modremu pinotu. Matjaž Lemut – Tilia Estate vedno poskrbi za zanimive trenutke, prav tako pa za zanimive trenutke poskrbijo seveda tudi njegova vina. Je izjemno […]
Restoran Kukuriku – Kastav/Hrvaška
Čas branja: 2 minNaslov: Lokvina 3, Kastav Splet: kukuriku.hr Telefon: +385 (0)51 691 519 Odprto: od 12 – 23; ob nedeljah zaprto Po slovensko bi Kukuriku pomenilo Kikiriki. Ime izhaja iz priimka lastnika, ki je Kukurin. Od nekdaj, ko je bila gostilna še na stari lokaciji ob glavni cesti v Kastavu, smo ob odličnih avtohtonih jedeh zrli […]
Obisk pri vinarstvu Bizjak
Čas branja: 7 minPristno, iskreno, pošteno S tem besedami lahko opišem tako dvojec vinarstva Bizjak, kot njuna vina. Oče Tomaž in sin Metod tvorita uigran tim, ki je še vedno premalo poznan na slovenski vinski sceni. Bizjakova si vsekakor zaslužita mnogo večjo pozornost. Tako zaradi svoje izjemne osebnosti, kot zaradi njunih vin. Sedaj je že […]
Slepa vinska degustacija
Čas branja: 7 minKo me je prijatelj povabil na slepo vinsko degustacijo, sem čutil, da moram poleg te degustacije zapisati še marsikaj drugega o tej temi na vinskem parketu. O temi, o kateri se mnogi pogovarjajo, vendar zgolj v zaprtih krogih in zelo potiho. Vinska ocenjevanja in njih ocene Na začetku svoje vinske poti sem zelo […]
Restavracija Badi – Umag
Čas branja: < 1 minNaslov: Umaška ulica 12, Lovrečica pri Umagu Splet: www.restaurant-badi.com Telefon: + 385 52 756 293 Odprto: od 13 – 23; ob ponedeljkih zaprto Badi je primer odlične družinske restavracije, kjer je v zadnjih letih krmilo prevzel sin, Ivan Badurina in je ponudbo dvignil na še višji nivo. Jasno – velika večina ponudbe prihaja […]
Konoba Batelina – Banjole/Hrvaška
Čas branja: 2 minNaslov: Čimulje 25, Banjole Splet: https://guide.michelin.com/hr/en/istria/banjole/restaurant/batelina Telefon: +385 (0)52 573 767 Odprto: od 17 – 23; ob nedeljah zaprto Čeprav deluje že 25 let, so zvezdni trenutki Bateline prišli pred dobrimi desetimi leti, ko je mladi David Skoko, ribiško – gostilniški otrok, predstavil svoje videnje morskih krožnikov in prav vse navdušil. Takrat je […]
La Parenzana – Buje/Hrvaška
Čas branja: 2 minNaslov: Volpia 3, Buje Splet: www.laparenzana-restaurant.hr Telefon: +385 52 777 460 Odprto: od 12 – 22; ob ponedeljkih zaprto La Parenzana je oznaka za žal še eno porušeno železniško progo, ki se je pred drugo vojno vozila med Trstom in Porečom, potem pa so vrli komunisti sklenili, da jo je treba podreti, ker je […]
MLEČNIK – sauvignonasse 2017
Čas branja: < 1 minNekje med globoko zlatorumeno in jantarno barvo, ki takoj pritegne. Vonjamo dimne, maslene, zeliščne, cvetne in sadne note. Vino je priporočljivo malce prezračiti, zavrteti v kozarcu, da zadiha in se odpre. O večjem kozarcu in višji temperaturi pa tako ali tako mislim, da nima smisla izgubljati besed. V ustih srednjega telesa, brezhibno zaokroženo, harmonično. […]
Natale Favretto – preprosta veličina
Čas branja: 5 minImel sem edinstveno priložnost, da sem se srečal z enim najbolj cenjenih enologov v Italiji. Natale Favretta sem obiskal na njegovem domu v italijanski Gorici. Pot do njega mi je omogočil slovenski vinar, kateremu se ob tej priliki prav lepo zahvaljujem. Favretto je svetoval v kleteh vinarjev, katerih vina so povsem v špici moje […]