Restavracija Kogo – Koper
Čas branja: 2 min Naslov: Šmarska cesta 1, Koper Splet: www.kogo.si Telefon: 051 261 726 Odprto: od 11. do 22. ure; ob nedeljah zaprto Kogo v starem istrskem narečju pomeni kuhar. Tega so postavili pred vinsko kletjo Vinakoper in je del kleti. Prostor je lepo zastavljen in osebje je zelo prijazno. Glavni chef je mladi Tilen Župevec, s […]
Mokha/Mocca
Čas branja: 4 min Kje raste: Jemen, Etiopija Rastlina: majhno, stožčasto drevo z zelo drobnimi češnjami in semeni; majhni, togi liste zelenkaste ali bledo rumene barve; raste na nadmorski višini 1500-1800 m; Aromatika: sladkasta, čokoladna; Genetsko je Mokha zelo podobna Laurini, o kateri smo že pisali (DV 2021/2), čeprav med njima najdemo tudi nekaj morfoloških razlik. Pri tem je […]
Refošk – kralj med temnimi
Čas branja: 6 min Da je refošk kralj med temnimi, ni iz trte zvito oziroma tokrat drži – prav iz trte je zvito. Refošk – re fosco ali rex fuscus namreč pomeni ravno to: kralj med temnimi. In refošk je v Istri res kralj. Gre za avtohtono sorto, ki ne samo domuje v Istri, ampak od tam tudi […]
Koper – Capodistria
Čas branja: 6 min Glede te teme vam moram najprej izdati veliko in sramotno skrivnost. Do zdaj v Kopru sploh še nisem zares bil. Razen obiska nekaj gostiln in nekaj rock’n’roll noči v mojem prejšnjem življenju. Enostavno – nikoli nisem našel neke »vabe«, da bi me življenje peljalo v peto največje mesto v Sloveniji in drugo največje v Istri […]
V deželi plutovcev in slastnega pršuta
Čas branja: 7 min Obmejna območja zahodne Andaluzije so me presenetila z nenavadnimi nasadi mogočnih dreves, katerih debla so bila videti, kot bi bila olupljena! Nad gladkimi rdečkasto obarvanimi deli debel so se k nebu dvigovale mogočne razvejane krošnje. »To so hrasti plutovci,« je domnevo potrdil Peter. Prijazni gostitelj za nekaj dni. V razredčenem nasadu je pred dvajsetimi leti […]
Restavracija Capra – Koper
Čas branja: 2 min Naslov: Pristaniška ulica 3, Koper Splet: www.grandkoper.com Telefon: 041 602 030 Odprto: od 16. do 23. ure Capra po italijansko pomeni koza in nič čudnega ni, če se restavracija v najboljšem koprskem hotelu Grand Koper Hotel imenuje prav tako. Prvotno ime mesta je bilo iz rimskih časov otok koz, saj je bil Koper do […]
Vinski svetovalec : za Evino d.o.o. in izven
Čas branja: 8 min Tekom svojega delovanja je podjetje, trgovina in vinski bar Evino od skromnih začetkov prišlo do ene največjih in najbolj uspešnih vinskih podjetij pri nas. Za vsem tem stoji Gašper Čarman, ki je ob vseh uvoznih uspehih ustvaril še vina blagovne znamke Gašper, ki jih za njega dela Darinko Ribolica, glavni enolog vinske kleti Brda. V […]
Tam, kjer se je čas ustavil
Čas branja: 6 min Pri ljudeh, ki so zaljubljeni v vino, nekako velja, da je „odkritje“ kakšne odlične vinske destinacije, tam nekje bogu za hrbtom, glavni dobitek na loteriji. Ko pa tam najdemo še kakšne zares redke vinske sorte, ki jih ni nikjer drugje, ko vidimo, da uporabljajo samo naravne kvasovke in odlična vina delajo na način, kot pred […]
Jamšek 1887: čarovniki iz Manč
Čas branja: 7 min Ob tokratnem potepanju po meni ljubi Vipavski dolini sem se ustavil na posestvu Jamšek. Z Markom, mladim gospodarjem, sva ob obloženi mizi sproščeno kramljala o tej in oni zadevi. Vabljeni v idilično vasico Manče. Čarobna Vipavska dolina Priznam, da sem njihovo prvo vino okusil šele pred kratkim. Zgodilo se je na Festivalu in Master Classu […]
Stara škola – Krasica
Čas branja: 3 min Naslov: Krasica 35, Buje Splet: www.staraskola.hr Telefon: +385 52 770 870 Odprto: od srede do sobote od 17. do 24. ure in ob nedeljah od 13. do 20. ure; ponedeljek in torek zaprto Tisti, ki malo bolj spremljate kulinariko pri naših južnih sosedih, ste verjetno že zasledili ime Priska Thuring, ki se je najbolj […]
Restavracija Šavor – Koper
Čas branja: 2 min Naslov: Kopališko nabrežje 1, Koper Splet: www.restavracija-savor.si Telefon: 064 188 88 83 Odprto: vsak dan od 12. do 24. ure Ali ste že kdaj jedli na koprski plaži? Jaz tudi ne, dokler nisem našel restavracije Šavor, ki je tik ob njej, travnata plaža pa gleda na Luko Koper. Šavor je stari istrski izraz za […]
Dvestoti Belvin!
Čas branja: 8 min Takole je na svojem FB profilu zapisal Robert Gorjak, vodja vinske šole Belvin ob 200. prireditvi: Začeli smo januarja 1999. Brez velike ideje, kam nas bo to pripeljalo. Gojili smo veliko strast do vina, videli smo, kako stvarem strežejo v tujini in vedeli smo, da obstaja v Sloveniji veliko ljubiteljev, ki so lačni znanja o […]
Placito Risano – Črni Kal
Čas branja: 3 min Naslov: Ulica 15. maja 6, Bezovica 30, Črni Kal Splet: www.placitorisano.eu Telefon: 041 332 696 Odprto: vsak dan od 12. do 16. ure in od 18. do 22. ure; ponedeljek, torek in sreda zaprto Moram reči, da me je obisk te gostilne zelo presenetil. Prvič – ker sploh nisem vedel, da je ob Rižani […]
Wachau Calling
Čas branja: 4 min Wachau, ena izmed najbolj znanih avstrijskih vinskih regij, vsakič znova prevzame. Zahodno od Dunaja v dolini reke Donave je Wachau ena od osmih regij v največji avstrijski vinorodni deželi Spodnja Avstrija med mestoma Melk in Krems. Samo ena ura vožnje loči dunajski mestni vrvež do slikovite doline, ki je od leta 2000 uvrščena na Unescov […]
Gostišče Pekel – Borovnica
Čas branja: 2 min Naslov: Ohonica 22, Borovnica Splet: www.pekel.si Telefon: 01 754 61 24 Odprto: vsak dan od 12. do 18. ure, petek in sobota od 12. do 21. ure, ponedeljek in torek zaprto So nekatere gostilne, ki že desetletja strežejo svoj železni repertoar in ga skoraj nič ne spreminjajo, gosti pa kar prihajajo in te jedi […]
Najboljši kitaristi
Čas branja: 4 min Neštetokrat sva se pogovarjala o najboljših mojstrih šestih strun. O nekaterih sva se strinjala, dostikrat pa ne. Še večkrat sva se pogovarjala oz. komentirala razne lestvice najboljših, ki jih je splet prepoln. Zato sva rekla, In je trajalo, saj sva se zelo omejila. Po tri Američane in po tri Angleže. Sva bila že bližje, […]