Natale Favretto – preprosta veličina
Čas branja: 5 minImel sem edinstveno priložnost, da sem se srečal z enim najbolj cenjenih enologov v Italiji. Natale Favretta sem obiskal na njegovem domu v italijanski Gorici. Pot do njega mi je omogočil slovenski vinar, kateremu se ob tej priliki prav lepo zahvaljujem. Favretto je svetoval v kleteh vinarjev, katerih vina so povsem v špici moje […]
Restavracija Pelegrini ✽ – Šibenik/Hrvaška
Čas branja: 2 minNaslov: Julija Dalmatinaca 1, Šibenik Splet: www.pelegrini.hr Telefon: +385 22 213 701 Odprto: vsak dan od 18.30 – 21.30; ob nedeljah zaprto Ko sem bil pred osmimi leti prvič v tej restavraciji, so se mi (tako kot ostalim gostom) še nekaj dni po obisku svetile oči. Kaj lahko Jadran oz. morje ponudi?! Kaj […]
BATIČ – ANGEL ZELEN 2015
Čas branja: 2 minGrozdje za to vino je bilo obrano iz vinograda Angel, kjer je Miha poleg zelena zasadil še rebulo in pinelo. Želel je imeti vinograd lokalnih sort, ki bi jih vzgajal brez škropiv in gnojil. Na lastne oči in roke sem se lahko prepričal, da takšno početje na daljši rok enostavno ni bilo ekonomično. Na […]
MANSUS – KLARNICA 2004 suhi jagodni izbor
Čas branja: 4 minBil je tih, deževen julijski dan v Vipavski dolini. Ko sva z Bogdanom Makovcem sedela pred njegovo domačijo, niti slučajno nisva čutila te turobnosti. Nasprotno, brezskrbno sva kramljala o tej in oni stvari, dogodivščini, slovenski vinski sceni… Ko se je v kozarcih znašla še dvajset let stara klarnica suhega jagodnega izbora, pa je sonce […]
Konoba Stari podrum – Momjan/Hrvaška
Čas branja: 2 minNaslov: Most, Momjan Splet: www.staripodrum.info Telefon: +385 52 779 162 Odprto: od 12 – 22; ob sredah zaprto Nekatere istrske konobe so kultne in Stari podrum tik za mejnim prehodom je natančno to. Gre za otroka kuharice Mire Zrnić, ki je od pobega iz bližnje gostilne ustanovila tole prijetno konobo, ki je tekom let […]
Laurent – Perrier Grand Siecle No. 26
Čas branja: 2 minGre za najbolj prestižno peneče vino te šampanjske kleti. Njihova filozofija je, da popolna, idealna letina ne obstaja. Zato v šampanjcih Grand Siecle združijo tri izjemne letnike in se s tem skušajo približati popolnemu letniku, ki ga v zgolj eni letini ne bi ulovili. V 26 izvedbi so tako uporabili rezerve vin letnikov […]
Batič – Pinela selekcija 2020
Čas branja: < 1 minKer danes praznuje svoj rojstni dan avtor tega vina, umetnik Miha Batič, sem njemu v čast in zdravje odprl steklenico in brezmejno užival. V steklenici je tudi nekaj mojega znoja, saj sem trgal grozdje te pinele 19. septembra 2020, ki je nato zorela v betonskem jajcu Eggoist. Zlatorumene barve z leskom in finimi […]
Trattoria Vodnjanka – Pula/Hrvaška
Čas branja: 2 minNaslov: Vitezičeva ulica 4, Pula Splet: www.facebook.com/p/Trattoria-Vodnjanka-100082961960816/ Telefon: +385 98 175 7343 Odprto: od 12 – 22; ob ponedeljkih zaprto Od nekdaj velja, da so najbolj avtentične gostilne tiste, ki niso na glavnih ulicah, pač pa v zakotju, v uličicah, ki jih poznajo samo domačini in kakšen turist, ki je bolj kot ne zašel. […]
Larmandier – Bernier Latitute
Čas branja: 2 minGre za slovensko premiero, verjetno sem prvi, ki v Sloveniji piše o šampanjski hiši Larmandier – Bernier. Družina Larmandier prideluje najbolj čislano pijačo na svetu že osem generacij. Od 19.stoletja so njihovi vinogradi deležni Premier cru in Grand cru leg v znamenitem Cote des Blancs. Premier cru vinograd je v Vertus, Grand cru trte […]
Amfiteatar – Pula/Hrvaška
Čas branja: 2 minNaslov: Amfiteatarska 6, Pula Splet: www.hotelamfiteatar.com Telefon: +385 (0)52 375 600 Odprto: od 19 – 22; nikoli zaprto Da je lokacija gostilne v mestu zelo pomembna, je jasno. Če pa je čisto blizu najbolj znamenite turistične točke v mestu, je to popoln zadetek v polno. Govorim o hotelu z istoimensko restavracijo v hrvaškem obmorskem […]
Villa Morgan – Brtonigla/Hrvaška
Čas branja: < 1 minNaslov: Bracanija 1 Splet: morgan.hr Telefon: +385 (0)52 774 520 Odprto: od 12 – 22; ob ponedeljkih zaprto Ko sem bil pred leti prvič pri Morganu, so se imenovali še „Konoba Morgan“, zdaj pa so evoluirali v vilo s sobami in bazenom ter restavracijo. Kulinarika je več ali manj enaka – preprosta in […]
Konoba Buščina – Umag/Hrvaška
Čas branja: 2 minNaslov: Buščina 18, Umag Splet: konoba-buscina.hr Telefon: +385 (0)52 732 088 Odprto: od 13 – 22; ob torkih zaprto Vsemu tistemu, kar se je v zadnjih desetletjih v Istri reklo konoba, se je zdaj bogato dvignilo. Sami konobi, ki je v Istri še vedno ena najboljših, so pridružili še t.i. vile. Vse lepo […]
Laurent – Perrier Blanc de Blancs Brut Nature
Čas branja: 2 minBlanc de Blancs, oz. belo iz belega, oz. 100 odstotni chardonnay, ki je zorel osem let na kvasovkah, po degožiranju pa mu niso dodali sladkorja, oz. Brut Nature. Svetlejše zlatorumene barve, s finimi mehurčki, ki pa jih ni obilo. V nosu prevladujejo citrusi, vonjamo tudi fine note mineralnosti, sveže pečeno bageto… V ustih povsem […]
Istra ponuja
Čas branja: 2 minRestavracija Porporela – Novigrad/Hrvaška Ulica Zidine 14, Novigrad/Hrvaška Smo v Novemgradu, eni najbolj priljubljenih slovenskih poletnih turističnih točk pri naših južnih sosedih. V samem starem delu mesta je ogromno gostiln, konob in restavracij, tistih s presežki pa je bore malo. In ko je bogati švicarski arhitekt kupil lokacijo na obali (tik ob znamenitem […]
Domaine Vicomte Noue Marinič – Sotto la chiesa Bigliana II Cru 2020
Čas branja: 2 minNe morem kaj dosti napisati o vinarstvu Marinič, ker jih ne poznam dovolj dobro. Prav tako ne morem kaj veliko napisati o pridelavi tega vina, ker je prav tako ne poznam dovolj. Lahko pa povsem odkrito zapišem, da gre za izjemen chardonnay. Da gre za enega najboljših slovenskih chardonnay-ev, kar sem jih kdaj okusil. […]
Vinarstvo Bizjak – cabernet sauvignon 2009
Čas branja: < 1 minTrdim lahko, da kar dobro poznam slovensko vinsko sceno. Precej dobro vem, kdo kam sodi. Zato sem prepričan, da je vinarstvo Bizjak iz spodnje Vipavske doline verjetno najbolj podcenjeno in nepoznano glede na vina, ki jih pridelujejo. Trdim, da le malokdo pridela takšno kakovost za tako zmerno, sprejemljivo ceno. Pri vinih Bizjak človek za […]