Štajerska Slovenija – dežela penin?
Čas branja: 3 minTakšen je bil delovni naslov Master Class-a v prostorih Kleti Radgonskih goric. Delavnico sta vodila Robert Gorjak, dip WSET in Francois Botton (Domaine Slapšak). Seveda je bil vsaj zame naslov delavnice povsem odveč, bolj je bil namenjen tujim novinarjem. Ampak pojdimo lepo po vrsti. Pred štirimi krogi penin iz Štajerske, skupno trinajstimi vzorci, ki smo […]
Restavracija Vila Rova – Malinska/Krk/Hrvaška
Čas branja: 2 minHrvaška, predvsem Istra je center odličnih restavracij pri naših južnih sosedih. Zahodni del je poln takšnih, pa tudi vzhodni, kvarnerski ne zaostaja. Opatija z okolico je pravo leglo odličnosti in nekaj tega je pljusknilo tudi na bližnje, kvarnerske otoke. Če sem bolj natančen – na Krk. Kulinarika na največjem jadranskem otoku je bila […]
SUTOR – sauvignon 2016
Čas branja: 2 minVes čas trdim, da če znaš prisluhniti vinu, ti le to lahko pove marsikaj. Kako je bilo pridelano, iz kje prihaja, kakšna je sortna sestava in tudi, ali predvsem to, kakšen je človek, ki je to žlahtno kapljico potegnil iz zemlje. Na podlagi okušalnega si lahko v svojih mislih ustvarim nekakšen profil osebe, oz. vinarja, […]
CIGOJ – CABERNET SAUVIGNON 2012
Čas branja: 2 minZanimiva zgodba iz Črnič v Vipavski dolini, ki je zapakirana v zelo okusno celoto. Gre za vino iz opuščenih vinogradov, v katerih niso bile trte obrezane že več kot deset let. Na 3000 trsih je zraslo grozdja zgolj za en hrastov 225 litrski sodček barik. Do sedaj so pridelali le tri letnike tega cabernet sauvignona. […]
DAMIJAN PODVERŠIČ – MALVAZIJA 2017
Čas branja: 2 minSkoraj nemogoče je, da bi sebe dojemal kot nekoga, ki dela recenzije vina, oz. nekoga, ki vina ocenjuje. Najžlahtnejšo kapljico na svetu želim zgolj opisati tako, kot jo v danem trenutku občutim, začutim. V samem bistvu mi niso pomembni parametri vina, ki ga imam v kozarcu, niti to, kako je bilo le to pridelano. Čim […]
Batič – ANGEL belo 2022
Čas branja: 2 minV samem bistvu ne morem napisati nič kaj novega o tem Angelu, kar pa niti slučajno ni slabo, kvečjemu obratno. Nov letnik, stara zgodba. Zelo dobra in okusna zgodba. Ker gre za moje najljubše vino, ga na slepi degustaciji ne bi prepoznal zgolj z drugega planeta, ampak iz druge galaksije. Tako se mi je […]
Klet Mlečnik – Chardonnay 2014
Čas branja: 3 minOb tem vinu, oz. tej steklenici je prav posebna zgodba. Gre za 140 steklenic chardonnaya, ki so praktično vse romale na Japonsko. Zgolj nekaj jih hranijo v kleti Mlečnik, številka 87 pa se je znašla v moji arhivi. In danes sem jo odprl ter nalil v kozarec. Zgodba gre nekako takole… Vina Ana letnika 2018 […]
Gostilna Rakar
Čas branja: 10 minKar nekaj tednov, mesecev, morda celo let bo minilo, da se vsaj enkrat v dnevu ne bi spomnil na šampanjski razvrat v Gostilni Rakar, v Trebnjem. BOJNI PLAN Kot sem nakazal že v prejšnji številki vaše in naše revije, sledi tokrat drugi del rock & rolla pri Rakarjevih v Trebnjem. Z Boštjanom sva ob […]
Boštjan Rakar
Čas branja: 9 minKo je človek enkrat pri Rakarjevih v Trebnjem, je čas zelo relativen pojem, na eni strani zelo hitro teče, na drugi strani se pa dobesedno ustavi. Tako smo udobno zleknjeni na terasi srkali Deutzev šampanjec blanc de blancs 2013, ko je bilo sonce visoko na nebu. Kmalu je večer zamenjal dan, noč je zamenjala večer, […]
Damijan Podveršič
Čas branja: 9 minPo 826-ih dneh sem ponovno obiskal našega zamejca Damijana Podveršiča. Znova sem intenzivno doživljal njegovo lepo posestvo, nadrealistično klet, vrhunska vina, tople ljudi. Prepričan pa sem, da to ni bil moj zadnji obisk. Že sedaj odštevam dneve do mojega naslednjega obiska, ker je potrebno tako velike osebnosti in tako velika vina doživeti v živo. […]
Peneča vina
Čas branja: 5 minPeneče vino je najbolj splošni izraz za tisto, čemur pri nas še vedno večina ljudi pravi „šampanjec“. Ampak šampanjci so samo tista peneča vina, ki prihajajo iz francoske pokrajine Šampanje (Champagne), ki je tudi najbolj znamenita. Da ne bi mislili, da v drugih francoskih pokrajinah ni penečih vin. So, ampak pod drugim imenom – rečejo […]
The Beatles – Abbey Road (1969)
Čas branja: 5 minNe, nisem pozabil na njih. Na velike štiri – na The Fabs. Ali Fab Four. Na tiste, ki so bili zraven na začetku in vse skupaj dvignili do oblakov. Na Beatle. Pred leti sem napisal slavospev o enem izmed njihovih najpomembnejših albumov, Sgt. Pepper’s Lonely Heart’s Club Band in zdaj me je bližajoča se petdeseta […]
Gostilna Kubus – Ljubljana
Čas branja: 2 minNaslov: Peruzzijeva 105, 1000 Ljubljana Splet: www.gostilnakubus.si Telefon: 051 653 674 Odprto: vsak dan od 7. do 22. ure; ob nedeljah in praznikih od 7. do 20. Na mestu, kjer je bila včasih najboljša ribja gostilna v Sloveniji – Vrbinc – je zdaj nekaj popolnoma drugega. Kubus spada v kategorijo „maličarjev“ in bližnji delavci […]
AZIJA IN EVROPA V MALEM – SINGAPUR
Čas branja: 7 minMestno državico Singapur sem obiskal že večkrat, predvsem zaradi letenja na različne azijske destinacije. Singapursko letališče Changi namreč nudi številne povezovalne lete, obenem pa je na njem prijetno ostati dlje kot je nujno potrebno, saj je gotovo eno izmed najbolj privlačnih letališč na svetu. Vabljive pa še zdaleč niso le številne trgovine in restavracije! Poleg […]
Bistro Aftr – Ljubljana
Čas branja: 2 minNaslov: Nazorjeva 2, Ljubljana Splet: www.aftr.si Telefon: 070 713 760 Odprto: vsak dan od 10. do 14. ure (brunch) in od 14. do 23. (bistro); ob petkih in sobotah je bistro od 14. do 01; nedeljah in praznikih zaprto Prva gostilna, ki je v centru Ljubljane dobila prestižno Michelinovo zvezdico je bil Atelje, na Nazorji […]
Gostilna Pod Slavnikom – Podgorje
Čas branja: 2 minNaslov: Podgorje 1, 6216 Podgorje Splet: www.facebook.com/gostilna.podslavnikom/?locale=sl_SI Telefon: 041 321 379 Odprto: vsak dan od 12. do 15. ure in od ; ob 19. do 22.; v ponedeljek in torek zaprto Gre za staro, a zelo solidno gostilno na robu Krasa, Istre in Brkinov, ki se drži starih receptov in avtohtonih materialov. Družina Čendak […]