Restavracija Špajza – Ljubljana
Čas branja: 3 min Naslov: Gornji trg 28, Ljubljana Splet: www.spajza-restaurant.si Telefon: 01 425 30 94 Odprto: vsak dan od 12. do 23. ure; v nedeljo od 12. do 22. ure. Več kot dve desetletji mineva, odkar je legendarni Luka Lesar na Gornjem trgu v stari Ljubljani odprl restavracijo s slikovitim in originalnim imenom Špajza. Možakar je bil […]
Avstralija… raj za gurmane in vinoljube
Čas branja: 13 min Pravi ljubitelji izvrstne hrane in vina enostavno ne moremo mimo Avstralije. Trta in vino sta danes z več kot 60 različnimi vinskimi regijami ena najpomembnejših značilnosti te čudovite in raznolike dežele. Ob bok se postavljata kengurujem in koalam, znamenitima sydneyskemu mostu in operi, staroselcem Aboriginom in sveti gori Uluru, Velikemu koralnemu grebenu in prostranim peščenim […]
Hiša Fink – Novo mesto
Čas branja: 3 min Naslov: Irča vas 13, Novo mesto Splet: www.hisafink.si Telefon: 041 601 540 Odprto: vsak dan od 8. do 23. ure; v nedeljo zaprto Dolenjska je v zadnjih nekaj letih postala dežela s številnimi nadstandardnimi kulinaričnimi destinacijami, le prestolnica Novo mesto ni imela nič. Zato ni čudno, če je poslovni del naše ekonomsko najbolj […]
Blanche Monnier – 1901
Čas branja: 2 min V prejšnjih stoletjih so ljudje umsko motene osebe v glavnem imeli kar doma – zaprte v kleteh, podstrehah ali sobah. Tudi okolica se na pojave nočnih krikov na pomoč in podobnih stvari ni preveč ozirala, saj so vedeli, da v soseščini domuje neki »norec«. Res je tudi, da so institucije z imenom norišnica tudi obstajale, […]
Naravna vina – prepir v kozarcu vode
Čas branja: 24 min To, kar se je pred nekaj tedni dogajalo na družbenih omrežjih, je bila velika neumnost. Bíla se je bitka med trdorokci in radikalnimi zagovorniki t. i. naravnih vin in tistimi, ki so poskusili te napade umiriti in s(m)o zagovarjali malce bolj zmeren pristop. Pa ni šlo. Ob sodelovanju nekaterih tujih (hrvaških) vinskih teroristov je stvar […]
Mike Oldfield – Tubular Bells (1973)
Čas branja: 4 min To, kar se je zgodilo in kasneje tudi dogajajo v šestdesetih in sedemdesetih letih prejšnjega stoletja, je danes v glasbi nekaj nepojmljivega. Glavni razlog za uspeh povsem nekomercialnih projektov je bilo dejstvo, da je bila glasbena industrija kot takšna še v povojih, lastniki gramofonskih založb so bili malo bolj osveščeni hipiji, ki so v ta […]
Blejski golfski raj
Čas branja: 6 min Bled s cerkvico na otoku sredi jezera in gradom na mogočni skali nad njim je že več kot stoletje ena najbolj prepoznavnih fotografij Gorenjske. V času kraljevine Jugoslavije je kralj Aleksandar Karadjordjević izbral Bled za svojo letno rezidenco in ob jezeru gostil številne tuje kronane glave in diplomate, ki so si poleg hedonističnih zaželeli tudi […]
Od video igric, pikada, gob in konjev, do lačnega povodnega konja, kokoši in sabljanja
Čas branja: 7 min Čudoviti je svet hobijev nogometašev. Imajo vse. Lahko si privoščijo vse. Njihov prosti čas je preplet domišljije in neomejenih sredstev. Življenja nogometnih zvezdnikov so na očeh milijonov oboževalcev, ki se želijo poistovetiti z njimi. Če so nogometaši na igrišču prave mašine, njihove atletske sposobnosti včasih nezemeljske, jih hobiji počlovečijo. Naredijo jih dostopnejše, bolj zemeljske. Včasih […]
Kurt Vonnegut
Čas branja: 7 min Ne glede na skoraj stoodstotno nemško poreklo in intenzivno sobivanje z Nemci med drugo svetovno vojno, velja možakar za enega izmed najboljših ameriških pisateljev na splošno. Njegov nadnaturalistični stil pisanja je izjemen in njegove knjige so klasika. In – ker je Američan – je Hollywood po njih posnel nekaj zelo odmevnih filmov. Kot […]
PO JAPONSKO
Čas branja: 4 min Obožujem vse, kar je japonskega, in Tokio je za zdaj edino mesto, kamor bi se preselila iz ljube Ljubljane. Velik delež k temu navdušenju zagotovo prispeva njihova kulinarika. Ko enkrat okusiš tradicionalni kaiseki, pravi suši, najboljši ramen na svetu, yakitori, najrazličnejše izvedbe matcha čaja, mochije … sake, viski, enostavno ni več poti nazaj. Tako hrano […]
Jure Brumec – Meum
Čas branja: 7 min Meum wine ali moje vino, je ena izmed najmlajših vinskih zgodb na slovenskem vinskem odru. S pisanjem zgodbe je pogumno začel Jurij Brumec. Kljub mladosti blagovne znamke, vseeno trdno verjamem v njihov dolgoročni uspeh. Vtisi, ki sem jih dobil ob obisku kleti in ob okušanju njihovih vin, so moje zaupanje v zgodbo Meum postavili na […]
Jonas Tofterup (Master of Wine)
Čas branja: 4 min MW – Master of Wine je trenutno med ljubitelji vina na planetu najbolj želeni naslov. Od kandidata Inštitut za Masters of Wine zahteva ogromno; največ na planetu. Osip je strašen – letno se na šolanje, ki traja več let, prijavi okrog 200 kandidatov, ki so že vsi veliki strokovnjaki, a na koncu leta jih je […]
Restavracija hotel Šporn – Radomlje
Čas branja: 3 min Naslov: Cesta Radomeljske čete 1, Radomlje Splet: www.sporn.si Telefon: 01 72 27 000 Odprto: od 12.00 do 23.00; ob nedeljah in praznikih zaprto Šporn je bil v osemdesetih letih sinonim za najbolj popularen disko daleč naokrog. Seveda tam niso vrteli česarkoli – to je bila prestolnica plesne disco glasbe, ki je ob tem združevala […]
Okrepčevalnica Ruj – Dol pri Vogljah
Čas branja: 3 min Naslov: Dol pri Vogljah 16, Dutovlje E-pošta: peter.patajac@gmail.com Telefon: 05 734 17 20 Odprto: od 12.00 do 22.00; ob ponedeljkih, torkih in sredah zaprto Ko je mladi kuhar Peter Patajac leta 2002 odprl tole „okrepčevalnico“ v srcu Krasa, smo vsi presenečeni hodili tja na izbrane pojedine. Vmes je v španoviji začel s projektom […]
Švedski krotilec ognja (Na prvi izdaji Foodstocka)
Čas branja: 6 min Na enem koncu Fjäderholmarne, otočka ob obali Stockholma, sta kuharja z Laponskega čarala krvavice iz severnega jelena z brusnicami, na drugem je ekipa iz Svartengrensa, menda najboljše za meso specializirane restavracije v Stockholmu, obračala celoten živalski karkas. »Bambi,« so se zarežali. Spet na tretjem koncu je svoja svetleča se rezila brusila mlada Julia Kalthoff, »dekle […]
Kako so (z)gradili Eifflov stolp v Parizu?
Čas branja: < 1 min Vse od svojega »rojstva« leta 1879 je ta mogočni stolp sinonim za enega izmed najlepših mest na svetu – za Pariz, kar je tudi sedaj. Glavni arhitekt je bil francoski inženirski guru Gustave Eiffel, naročilo pa je dobil že leta 1877, da s to gradnjo poudari vodilno francosko vlogo v svetu takratnega razvitega sveta. In […]