Slovenija 66
Družinska kmetija Jakončič – Borgo Scolaris 2020
Čas branja: 2 min Že nekaj let zapovrstjo dobesedno onemim, ko okušam ta chardonnay kmetije Jakončič. Še nikoli ni »padel« na ocenjevanjih in vedno sega po najvišjih medaljah. Ko sem izvedel, da avtor ni Aljoša Jakončič, prvi mož kmetije, ampak njegov mlajši brat, Mitja, sem se odločil, da o vinu napišem nekaj več. Sama parcela Borgo Scolaris je več […]
Vinarstvo Kerin
Čas branja: 7 min Tokrat bom nekaj napisal tudi o tisti manj lepi plati vinogradništva in vinarstva. Ko ni vse tako lepo in romantično pri tem poslanstvu, kot se nam mogoče zdi na prvi pogled, ko uživamo v vinu. Letos so nas naravni pojavi v Sloveniji zelo boleče opomnili, da imajo vinogradniki svoje tovarne na prostem in so zelo […]
Batič – barbera Angel 2020
Čas branja: 2 min Barbera sicer ni vipavska avtohtona sorta, čeprav je je tam v Sloveniji največ, res pa je, da so jo tam začeli saditi že po drugi svetovni vojni; bolj natančno leta 1957. Menda zaradi tega, ker je bila Vipavska dolina predvsem okoliš, zapisan belim vinom. In takratna zadružna mentaliteta je sledila politiki – sadimo vse in […]
Vinski svetovalec : za Koželj d.o.o.
Čas branja: 8 min Preden smo se odpravili h Koželju na degustacijo, sem Roku Koželju predlagal, da bi se tokrat bolj posvetili rosejem, ki so po svetu poznana kot „poletna rdeča vina“. Vsekakor boljše, kot da bi brodili po rdečinah, ki jih poletni vroči meseci ubijajo, pivce pa prav tako. In jih je pripravil kar precej, ki smo jih […]
Refošk – kralj med temnimi
Čas branja: 6 min Da je refošk kralj med temnimi, ni iz trte zvito oziroma tokrat drži – prav iz trte je zvito. Refošk – re fosco ali rex fuscus namreč pomeni ravno to: kralj med temnimi. In refošk je v Istri res kralj. Gre za avtohtono sorto, ki ne samo domuje v Istri, ampak od tam tudi […]
Vinski svetovalec : za Evino d.o.o. in izven
Čas branja: 8 min Tekom svojega delovanja je podjetje, trgovina in vinski bar Evino od skromnih začetkov prišlo do ene največjih in najbolj uspešnih vinskih podjetij pri nas. Za vsem tem stoji Gašper Čarman, ki je ob vseh uvoznih uspehih ustvaril še vina blagovne znamke Gašper, ki jih za njega dela Darinko Ribolica, glavni enolog vinske kleti Brda. V […]
Vinski svetovalec : Koželj in izven
Čas branja: 8 min Na slovenski trg prihaja vedno več vin. Ne samo iz tujine, tudi mladi domači proizvajalci se uvrščajo v dirke in nam je to zelo všeč. Težavo vidimo le v geografskih lokacijah, saj je mladih in novih vinarjev največ iz zahoda Slovenije, na vzhodu pa je suša. Zakaj je tako – ne vemo – ampak tako […]
Pri še enem Kristančiču v Brdih
Čas branja: 8 min Čeprav turoben dan, na katerega sem tokrat obiskal Goriška brda, res mogoče ni bil najbolj primeren za bleščeče fotografije, pa je sonce toliko bolj sijalo v kozarcih. Pa ne zgolj v kozarcih, sonce je sijalo tudi v ljudeh, s katerimi sem se srečal. Vljudno vabljeni, da se mi pridružite na obisku pri Kristančičevih v Medani. […]
Matjažev vinski monolog
Čas branja: 12 min Ko se na svojih vinskih popotovanjih vozim skozi Vipavsko dolino, se večkrat ustavim v Potočah, pri Matjažu Lemutu, Tilia Estate. Zgolj za to, da ga pozdravim, da mu stisnem roko in ga povprašam, kaj je novega. V večini primerov pa se ta pozdravni obisk sprevrže v takšne in drugačne debate ter okušanje novih letnikov. Nič […]
Kmetija Erzetič in njihova vina
Čas branja: 9 min Erzetiči niso zvezde, ker to nočejo biti. Predvsem želijo delati dobra in še boljša vina, ker vedo, da to lahko traja dlje kot sama slava. Ko je Aleksij Erzetič pred dobrim letom predal kmetijo in posestvo v sinove roke, je završalo: Jasno, nič od tega ni bilo res, toda da se je mojster vina, kakršen […]
30 let sommelierjev v Sloveniji
Čas branja: 4 min Ko sem prvič slišal to nenavadno besedo, sem se vprašal, kaj sommelierji sploh počnejo. Po nekaj odgovorih mi je sicer bilo jasno, vendar sem sprego besed „vinski poznavalci, ki kombinirajo vina s hrano“ globoko mistificiral. Potem sem spoznal prvega, sledili so še ostali. Čisto navadni možakarji, ki pa so o vinih in hrani vedeli zelo […]
Pri še enih Lavrenčičih
Čas branja: 8 min V bistvu se je tokratni članek začel pisati že na Koželjevem salonu Festvina na Brdu pri Kranju. Tam sem obiskal tudi stojnico Lavrenčič Estate in okušal njihova vina. Ob degustiranju njihovega merlota in zvrsti Rouge sem še posebej privzdignil obrvi. V trenutku sem vedel, da se nismo srečali zadnjič. Nasprotno, takoj mi je bilo jasno, […]
Vina Batič – odlična vina in odlična umetnost
Čas branja: 5 min Veliko vino lahko ob pomoči narave pridela zgolj velika, strastna oseba. Če ta oseba nosi v sebi še tisto nekaj več, pa se lahko zgodijo stvari, ki presežejo tudi samo veličino vina. Miha Batič je spet na široko odprl svoje srce in bo s pomočjo svojega vina in vas, drage bralke in bralci, pomagal nekomu, […]
Keltis
Čas branja: 7 min Konec osemdesetih let prejšnjega stoletja, se je na območju spodnje Vipavske doline in Collia – italijanske strani Goriških brd, začela oblikovati povsem nova vinarska scena. Zanesenjaki, pionirji pod vodstvom Joška Gravnerja, so začeli pridelovati naravna in t. i. oranžna vina. V samem bistvu niso počeli nič novega, ampak so zgolj obujali vinogradništvo in kletarstvo svojih […]
Santomas
Čas branja: 9 min Že prvo minuto, ko sem se pripeljal na posestvo Santomas, mi je bilo zelo veliko jasno. Mogočen razgledni stolp, prečudovito urejen park, elegantna degustacijska soba in sodobna klet, dajo človeku takoj vedeti, da nekdo, ki stoji za vsem tem, enostavno prisega zgolj in samo na najboljše. Še preden sem naredil prvi požirek vina, sem po […]
Kralj Ferdinand
Čas branja: 9 min Kar nekaj časa sem po tihem spremljal vina blagovne znamke Ferdinand. Z vsakim popitim kozarcem sem čutil večjo željo in potrebo, da osebno spoznam ljudi, ki pridelujejo ta vina. Zdaj, ko so se preselili na novo lokacijo, v sodobne prostore, ni bilo več izgovorov, da ne bi smuknil v Goriška brda. Hitra pot med […]
Naključne objave
Naključne objave
Naključne objave
