Čas branja: 7 min Meum wine ali moje vino, je ena izmed najmlajših vinskih zgodb na slovenskem vinskem odru. S pisanjem zgodbe je pogumno začel Jurij Brumec. Kljub mladosti blagovne znamke, vseeno trdno verjamem v njihov dolgoročni uspeh. Vtisi, ki sem jih dobil ob obisku kleti in ob okušanju njihovih vin, so moje zaupanje v zgodbo Meum postavili na […]
Čas branja: 4 min MW – Master of Wine je trenutno med ljubitelji vina na planetu najbolj želeni naslov. Od kandidata Inštitut za Masters of Wine zahteva ogromno; največ na planetu. Osip je strašen – letno se na šolanje, ki traja več let, prijavi okrog 200 kandidatov, ki so že vsi veliki strokovnjaki, a na koncu leta jih je […]
Čas branja: 3 min Naslov: Cesta Radomeljske čete 1, Radomlje Splet: www.sporn.si Telefon: 01 72 27 000 Odprto: od 12.00 do 23.00; ob nedeljah in praznikih zaprto Šporn je bil v osemdesetih letih sinonim za najbolj popularen disko daleč naokrog. Seveda tam niso vrteli česarkoli – to je bila prestolnica plesne disco glasbe, ki je ob tem združevala […]
Čas branja: 3 min Naslov: Dol pri Vogljah 16, Dutovlje E-pošta: peter.patajac@gmail.com Telefon: 05 734 17 20 Odprto: od 12.00 do 22.00; ob ponedeljkih, torkih in sredah zaprto Ko je mladi kuhar Peter Patajac leta 2002 odprl tole „okrepčevalnico“ v srcu Krasa, smo vsi presenečeni hodili tja na izbrane pojedine. Vmes je v španoviji začel s projektom […]
Čas branja: 6 min Na enem koncu Fjäderholmarne, otočka ob obali Stockholma, sta kuharja z Laponskega čarala krvavice iz severnega jelena z brusnicami, na drugem je ekipa iz Svartengrensa, menda najboljše za meso specializirane restavracije v Stockholmu, obračala celoten živalski karkas. »Bambi,« so se zarežali. Spet na tretjem koncu je svoja svetleča se rezila brusila mlada Julia Kalthoff, »dekle […]
Čas branja: < 1 min Vse od svojega »rojstva« leta 1879 je ta mogočni stolp sinonim za enega izmed najlepših mest na svetu – za Pariz, kar je tudi sedaj. Glavni arhitekt je bil francoski inženirski guru Gustave Eiffel, naročilo pa je dobil že leta 1877, da s to gradnjo poudari vodilno francosko vlogo v svetu takratnega razvitega sveta. In […]
Čas branja: 3 min Naslov: Camp Park Lijak, Ozeljan 6a, Šempas Splet: www.parklijak.com/termika Telefon: 05 308 85 57 Odprto: vsak dan od 12. do 22. ure; ponedeljek, torek in sreda zaprto Povsem jasno in logično je, da se stvari nadgrajujejo in gradijo. Aleksander Mladovan, lastnik campinga Park Lijak v bližini Šempasa v Vipavski dolini, je na tem […]
Čas branja: 3 min Po slovensko ji rečemo sirčkova torta, kljub temu pa se pri nas največkrat uporabi kar izvirni izraz »cheesecake«. Ker se prištevam med jezikovne puriste, bom – razen na mestih, kjer bi se s prevodom izgubil smisel – uporabljala slovensko poimenovanje. Na svetu obstaja na stotine receptov za sirčkovo torto, razlikujejo se po sestavinah, pa […]
Čas branja: 6 min Richard Strauss – Tako je govoril Zarathustra (Also spracht Zarathustra), ena najbolj bombastično-pompoznih glasbenih tem v resni glasbi. Mesečeva senca počasi odkriva čedalje več Zemlje, kjer se dani in postanemo priče »Zore človeštva« v afriški puščavi. Žvižgajoči veter vrtinči ostanke lesa in redke trave. Kamera se usmeri na skupino človečnjakov, ki se zbira okrog vode […]
Čas branja: 6 min Japonci so svet zase. Japonski kuharji so v tem svetu zase še poseben svet zase. Yoshihiro Narisawa s svojimi tokijskimi kreacijami že par let nosi svetopelegrinsko titulo najboljše restavracije v Aziji. Tudi zato je svet zase v svetu zase v svetu zase. Ko je bila naša dežela pred skoraj dvajsetimi leti še na polno posejana […]
Čas branja: 9 min Kar nekaj časa je v meni zorela ideja, da bi napisal članek na temo svoje najljubše vinske sorte. Čutil sem potrebo, da z vami delim, kaj me pri tej sorti tako močno fascinira. Da, priznam, da gre za prav posebno odvisnost, drogo. Ker imam v odgovornem uredniku revije zelo liberalnega in demokratičnega šefa, mi je […]
Čas branja: 8 min Gašper Čarman je eden izmed najmlajših in najbolj uspešnih vinskih trgovcev v Sloveniji. Že petnajst let uspešno krmili vinsko podjetje Evino, ki je svoje prve korake naredilo kot spletna trgovina v domačih Retečah, nad družinsko gostilno Pri Danilu, ki je kljub menjavi generacij še vedno ena od najboljših pri nas. Konec koncev pa se avtor […]
Čas branja: 2 min Dvojec indijske kuhinje (Maharaja) in nepalske kulinarike je na spodnjem delu Vodnikove ceste v Šiški že petindvajset let. Sicer lepo zamišljen projekt je deloval z mešanim uspehom (v okviru Dolce Vite smo jih obiskali že dvakrat) in vsakič je bilo popolnoma drugače. Najprej smo obiskovali indijski del, zdaj pa je tako, da je nepalski lepo […]
Čas branja: 2 min Ste že kdaj jedli kopuna in veste, kaj to sploh je? Gre za skopljenega petelina, zraste večji in bolj tolst, v zgodovini pa je bil na mizah pri tistih, ki so imeli toliko denarja, da so si ga lahko privoščili. Se pravi – bil je gosposka jed! Njegovo meso je bolj mehko, saj je maščoba […]
Čas branja: 2 min Gostilna Čad je ljubljanska legenda. Je tudi ena od najstarejših gostiln, ki goste odprtih rok sprejema že od leta 1850. Do konca druge svetovne vojne je bila v rokah družine Čad, potem pa so jo – tako kot veliko drugih – nacionalizirali. Imeli so srečo, ker je poslovodja te gostilne leta 1964 tam uvedel srbsko […]
Čas branja: 17 min Po nekaterih podatkih naj bi bila kava tretja strateška surovina na svetu. Za nafto in papirjem. Pije jo ves planet, saj je zaradi cenovne privlačnosti dostopna vsem. Pa je res tako dobra, da moramo vsi čez dan popiti vsaj eno skodelico? No, tukaj pa že trčimo v ledeno goro, imenovano »stvar okusa«. Če številke ne […]