Restavracija Ana in Slon – Ljubljana
Čas branja: 3 min Naslov: Slovenska cesta 34, Ljubljana Splet: www.hotelslon.com/ana-in-slon/ Telefon: +386 1 470 11 00 Odprto: vsak dan od 18. do 24. ure, ob sobotah od 12. do 15. ure in od 18. do 24. ure, ob nedeljah od 12. do 18. ure; ob ponedeljkih in torkih zaprto Ana Roš je kot nosilka dveh Michelinovih […]
Ermitage Bel Air Medical Hotel – Abano (Italija)
Čas branja: 5 minPrimerjava kakovosti turističnih uslug je nekaj podobnega, kot je bilo včasih tekmovanje revolverašev na Divjem zahodu. Nekdo je bil hitrejši od najhitrejšega, vendar je potem vedno srečal nekoga, ki je bil še hitrejši in boljši. Kompetitivnost zmaguje in seveda je zelo pomembno, kakšne so naravne danosti. Kot pri revolveraših – kdo je imel boljše reflekse…. […]
Vinski svetovalec : za Koželj d.o.o. in izven
Čas branja: 10 minPlanet je spet enkrat zaokrožil okrog sonca in v začetku novega leta je bila na vrsti nova degustacija. Na vrsti so bile vaje za nosove in brbončice pri dobrem starem Koželju, ki vedno bolj uspešno izpolnjuje svojo ponudbo. Je pa bilo v času, napovedanem za pokušino nekaj v zraku: bolezni, operacije, sneg na cestah, izpiti…. […]
Matjažev vinski monolog
Čas branja: 12 minKo se na svojih vinskih popotovanjih vozim skozi Vipavsko dolino, se večkrat ustavim v Potočah, pri Matjažu Lemutu, Tilia Estate. Zgolj za to, da ga pozdravim, da mu stisnem roko in ga povprašam, kaj je novega. V večini primerov pa se ta pozdravni obisk sprevrže v takšne in drugačne debate ter okušanje novih letnikov. Nič […]
MISO IN ČOKOLADA
Čas branja: 3 min… ker s čokolado pač ne gredo le jagode. Odlično se ujema tudi s to prehransko bogato fermentirano pasto. Miso je nedvomno eden izmed temeljev japonske kulinarike. Za Japonce je nepogrešljiv pa čeprav ni njihov »izum«. Del japonske zgodovine je sicer že več kot tisočletje, a navodila za njegovo pripravo so na Japonsko prinesli šele […]
Gostilna Šiker – Močna
Čas branja: 2 minNaslov: Močna 7, Pernica Splet: www.siker.si Telefon: 02 720 69 21 Odprto: vsak dan od 11. do 22. ure, ob nedeljah in praznikih od 11. do 20. ure; ob ponedeljkih in torkih zaprto Gostilna Šiker je ena izmed najstarejših na štajerskem koncu, kar se tiče nepretrganega delovanja – od leta 1860 dalje! Družina Cotar […]
Restavracija Shambala – Ljubljana
Čas branja: 3 minNaslov: Križevniška ulica 12, Ljubljana Splet: www.shambala.si Telefon: 031 843 833 Odprto: vsak dan od 12. ure do 22.30, ob nedeljah in praznikih zaprto Shambala je od leta 2009, ko je začela z delovanjem, ljubljanska stalnica. Glavna posebnost je, da so drugačni – usmerili so se širše – na Jugovzhodno Azijo, kjer je kulinaričnih […]
Ta veseli dan ali Marina gre na ples
Čas branja: 3 minKo se večina evropskih prestolnic zaziblje v zimski spanec, se na Dunaju začne sezona plesov. Letos prvič spet zares, brez mask, potrdil in drugega koronskega stresa. Za številne je to najbolj težko pričakovano obdobje, ko dvorane znamenitih dunajskih palač, vključno z nekdanjo cesarsko rezidenco Hofburg in mogočno mestno hišo Rathaus, zaživijo v vsem svojem sijaju […]
Jeff Beck – There and Back (1980)
Čas branja: 5 minNaključja se dogajajo. Ko sem se z urednikom domenil, da bomo v tej rubriki objavili album Jeffa Becka iz leta 1980, sem se lotil pisanja. In glej ga vraga – sredi dela sem izvedel, da je legendarni kitarist umrl. Genialni glasbenik, ki ni slovel po ekscesih. Njegov največji eksces je bil, da je […]
Najmočnejša vina na svetu
Čas branja: 16 minSilak. Bomba. Terminator. Blockbuster. Bogato vino. To je samo nekaj izrazov, ki se v svetu uporabljajo za vina z veliko odstotkov alkohola. Kar precejšen del vinske publike jih obožuje ravno zaradi njihove nesporne moči in tudi tolerirajo intenzivno „pikanje“ alkohola po prednjih brbončicah jezika, ki to najprej zaznajo. Obstaja tudi precej vinarjev ali celo […]
Gostilna Čubr – Križ
Čas branja: 2 minNaslov: Križ 53, Komenda Splet: www.gostilna-cubr.com Telefon: 01 834 11 15 Odprto: vsak dan od 11. do 17. ure, ob nedeljah in ponedeljkih zaprto Gostilna Čubr obstaja že od leta 1754, in od tega je v lasti družine Potočnik zadnje tri generacije. Od gostilne z zelo klasično ponudbo je zdaj prešla v zelo originalno […]
Restavracija Cap Aureo (hotel Grand Park) – Rovinj
Čas branja: 3 minNaslov: Smareglijeva ulica 1a, Rovinj Splet: www.maistra.com Telefon: +385 52 642 035 Odprto: vsak dan od 19. do 22. ure, ob nedeljah in ponedeljkih zaprto Že večkrat smo v naši reviji pisali o odlični rovinjski hotelski zgodbi Maistra, v kateri so skozi leta in predanosti odličnosti sestavili eno najboljših hotelsko-gastronomskih skupin v sosednji […]
JACK NICHOLSON
Čas branja: 13 minMenim, da ob njegovem imenu ne potrebujemo nobene posebne predstavitve – še posebej če je bralec tega besedila starejši od 30 let. Ugibanja, ali je trikratni dobitnik Oscarja največji igralec vseh časov ali ne, so popolnoma brezpredmetna, saj dejstva močno govorijo tej trditvi v prid. Sicer pa je vse star okusa, ampak če samo na […]
Sever in jug.
Čas branja: 5 minČe bi moral zapisati, kaj je, bi se Christian Francesco Puglisi verjetno poslužil facebookove statusne opcije it’s complicated. Poskusimo vseeno: Christian je v siciljanski Messini rojeni Danec siciljansko-norveškega porekla. In eden najbolj pronicljivih kuharjev-mislecev na svetu. Da Puglisi (ali pač njegova ekipa, ampak pripišimo tokrat zasluge lastniku in šefu) ve, kako je treba rečem […]
Dani Satler – gostilna pri Florjanu, Maribor
Čas branja: 4 minTradicionalna slovenska kuhinja je raznovrstna in zelo bogata. Velika večina jedi je ‘izumrla’, ker so zaradi takšnih ali drugačnih razlogov ljudje začeli jesti drugačno hrano. Namen te rubrike je oživljanje starih receptur, vendar z dotikom svežine, lahkotnosti in manjših porcij. Torej primerno času, v katerem živimo. Gostilna Pri Florjanu ima v štajerski prestolnici posebno […]
Stancija Meneghetti – Bale (Hrvaška)
Čas branja: 3 minNaslov: Stancija Meneghetti 1, Bale Splet: www.meneghetti.hr Telefon: 0385 52 528 800 Odprto: vsak dan od 12. do 22. ure, nikoli zaprto (razen v času zimskih počitnic, ki trajajo do konca februarja) O stanciji Meneghetti smo v naši reviji pisali že večkrat. To je ena od dveh lokacij v sosednji Hrvaški, ki je v […]