Čas branja: 4 min Ko sem prvič slišal to nenavadno besedo, sem se vprašal, kaj sommelierji sploh počnejo. Po nekaj odgovorih mi je sicer bilo jasno, vendar sem sprego besed „vinski poznavalci, ki kombinirajo vina s hrano“ globoko mistificiral. Potem sem spoznal prvega, sledili so še ostali. Čisto navadni možakarji, ki pa so o vinih in hrani vedeli zelo […]
Čas branja: 4 min Vinska klet Quinta do Vale Meao je nekaj prav posebnega. Ne samo zaradi izvrstnega vina, ampak tudi zaradi svoje bogate zgodovine, gostoljubnosti, zaradi starega portugalskega duha, ki ga pooseblja lastnik Francisco – »kar Vito mi recite« – in ki veje iz vseh por njihovega mogočnega doma. Naj omenim le letnico 1877, kamor segajo začetki […]
Čas branja: 6 min Veliki poznavalec, predavatelj in mogočna osebnost Sergij Cesar ni široko poznan. Toda tisti, ki jih vina zanimajo oziroma so bili njegovi študenti na šolanjih, ki jih organizira društvo za razvoj pivske kulture Sommelier Slovenije, dobro vedo, o kom teče beseda. Rojeni Tržačan, letnik 1937, je živa enciklopedija. Pa ne samo glede vin – do […]
Čas branja: 4 min Ko se zvečer zbere druščina na večerji, je to pisana družba: dobri prijatelji ali pa dobromisleči dobrojedci. Osrednji liki so ponavadi bolj glasni, včasih patetični ali pa melanholični. A dogajanje razgibavajo obrobne osebe, in to z zdravim humorjem, s klepetavostjo in pristno radoživostjo. Piko na i takemu druženju pridoda dobra hrana, gurmansko presenečenje, ki te […]
Čas branja: 2 min Nočem izpasti ignorantska in največkrat tudi nisem. Se kar potrudim. A včasih mi malo zmanjka do popolnega razumevanja vinske umetnosti. Vedno se veselim obiskov vinskih kleti. Do sedaj sem jih obiskala najmanj sto. In to doma in v tujini, vedno v izbrani družbi, družbi poznavalcev in tudi samo ljubiteljev. Ogledati si vinsko klet pomeni vstopiti […]