Naši oranžarji slavijo!
Čas branja: < 1 min5. 6. 2020 je vplivna angleška revija Decanter pod naslovom Jantarni šampioni objavila rezultate ocenjevanja oranžnih vin, ki jih je izvedel Simon J. Woolf. Naši vinarji so se odlično uvrstili! Zorjanov muškat otonel Dolium 2015 si deli prvo mesto z avstrijskim vinom Graue Freyheit vinarja Gernota Heinricha s 95 točkami, tretji pa je bil Bric […]
Nepozabni okusi Jukatana
Čas branja: 7 min Kuharica z mehiško dušo Lily je bila rojena v prestolnici Mexico City, od koder jo je kulinarična pot vodila po celi Mehiki, dokler se ni ustalila na polotoku Jukatan. Tu so jo prevzele jedi, ki izvirajo iz majevske kulture. »Slednja še zdaleč ni zapustila le templjev!« me je prepričevala pred prihodom. »Skozi […]
Michelinovi vodiči po svetu in pri nas
Čas branja: < 1 minPred tremi meseci smo živeli v drugačnem svetu in se počasi pripravljali na izid prvega slovenskega vodiča z Michelinovimi zvezdicami. Slavnostni dogodek razkritja teh najbolj merodajnih odličij v gastronomiji na svetu bi moral biti 18. marca na ljubljanskem gradu. Ampak – prišel je virus in dodobra zamešal vse štrene; začenši z odpovedjo dogodka. No, […]
Obletnica, Žogica in UOU
Čas branja: 2 min23. maja 2020 ob 100 letnici smrti feldmaršala Svetozarja Borojevića od Bojne so na njegov spomenik na Prevali nad Solkanom položili venec predstavniki posoških društev ohranjanja spomina na I. svetovno vojno. Glavno dogajanje je bilo v solkanski gostilni Žogica, kjer so v njihovi „oficirski kantini na prostem“ skuhali koprivno juho, v keramični granati (repliki […]
Nov uspeh slovenskih oljkarjev v New Yorku
Čas branja: < 1 minZnano je, da so istrska oljčna olja med najboljšimi na svetu. Eno od dejstev za njihov res veliki uspeh je verjetno vsebnost avtohtonih oljčnih sort (v prvi vrsti je zelo aromatična in avtohtona belica), ki ji res ni para. Letos je na mednarodnem tekmovanju NYIOOC World Olive Oil Competition sodelovalo 28 držav z […]
Črni petek – sodobni nesmisli | Urška Ivanovič
Čas branja: 6 min Črni petek Ko sem hodila v osnovno šolo, sem večkrat od odraslih slišala, da ni dobiti tega in onega. Čeprav se mi ni zdelo, da kaj pogrešam ali pa, da mi kaj manjka zaradi tega, ker nimam. Pač ni bilo. Pika. Tako je bilo tudi z mojim hrepenenjem po prav posebnih žvečilnih gumijih. […]
Restavracije po karanteni spet odprte!
Čas branja: < 1 min Pred nekaj dnevi sem na ljubljanski tržnici srečal znanega ljubljanskega gostinca in seveda je pogovor nanesel na zapiranje/odpiranje restavracij. „Sicer pa sploh ne vemo, kako moramo ravnati, ko bodo dovolili, da ljudi lahko gostimo v notranjosti restavracij. Mi našega vrta še ne bomo odprli, ker je premajhen“, je odločno povedal. […]
Nepozabne in legendarne skladbe v zgodovini rock glasbe | (2. del)
Čas branja: 4 min The Eagles – Hotel California (1977) Eden izmed najbolj pogosto predvajanih komadov sedemdesetih in osemdesetih let na svetu iz enega izmed najbolj prodajanih albumov v zgodovini popularne glasbe, saj so ga prodali v višini 36 milijonov izvodov. Čutna balada, ki jo je mojstrsko zapel Don Henley, bobnar benda in prvi pevec, […]
Bistro Monstera – Ljubljana
Čas branja: 3 minNajbolj znani slovenski TV chef Bine Volčič iz Kranja je poleti praznoval tretjo obletnico delovanja v Ljubljani. Bine Volčič je vmes pognal še en bistro v domačem kraju in ustvaril kulinarično prikolico za kateringe. Ker je bilo 95 odstotkov vseh ocen njegove Monstere v enem mesecu po otvoritvi (Dolce Vita je šla tja po […]
Phở
Čas branja: 4 min »People are put on Earth for various purposes. I was put on Earth to do this: Eat noodles right here,« je nekoč ob obisku Vietnama dejal Anthony Bourdain. Prav enako sem si mislila sama, ko sem si v Hanoju prvič privoščila phở bò. Ker to ni hrana le za telo, temveč tudi za dušo. […]
Fuzbal je ljubezen | Patrizia de Franceschi Korent
Čas branja: 9 min »Punčke imajo rade nogomet. Samo žogo jim dajte, pa bodo igrale!« Andreja Leskovšek McQuarrie, predsednica ŽNK Radomlje Andreja Leskovšek McQuarrie je predsednica ženskega nogometnega kluba (ŽNK) Radomlje. Je tudi zelo strastna zagovornica ženskega nogometa. Predana je svojemu klubu in ženskemu nogometu na splošno. Bori se za to, da nogometno igrišče ne […]
Restavracija Putr – Trzin
Čas branja: 2 minTrzin je eno izmed glavnih primestnih središč ob prestolnici in veseli smo, ko se večnemu Narobetu pridruži še kaj novega. V tem primeru je to Putr, duhovito arhitektonsko zastavljena restavracija, ki navdušuje z lepim videzom. Vaše plašče bodo obesili na obešalnike, ki se spuščajo iz mreže na stropu, mize so okusno naravno lesene, na stenah […]
Restaurants on the Edge | Slovenska gastronomija znova na Netflix-u
Čas branja: 3 minKo je pred tremi leti Netflix, največja kompjuterska televizija z najširšo ponudbo filmov, nadaljevank in dokumentarnih oddaj v sklopu serije Chef’s Table lansirala Hišo Franko z Ano Roš v glavni vlogi, je Ana postala zvezda svetovnega formata. Pravzaprav ji je sodelovanje v tej oddaji prineslo več slave kot laskavi naziv najboljše chefinje na svetu v […]
Kaj je skrivnost baskovske zgodbe o uspehu? | Kaja Sajovic
Čas branja: 10 min»Kulinarika je po mojem vedno odraz družbe, del kulture,« meni Andoni Luis Aduriz, gonilna sila Mugaritza (2**), vizionar, filozof, provokator. Aduriz se dobro zaveda, da njegova restavracija z jedmi, kot so zrak, plesnivo jabolko in paprike, injicirane z molekulo cabernet sauvignona niso najbolj reprezentativne za tisto, kar predstavlja osnovo baskovske kuhinje. Mugaritz je […]
Gostišče Grič – Šentjošt nad Horjulom
Čas branja: 3 min Naš drugi obisk samosvojega mojstra sredi hribov nad Šentjoštom je bil nekaj drugega kot prvi pred štirimi leti. Takrat je Luka Košir, bivši sous-chef Janeza Bratovža že plul po neznanih vodah in prejemal sramežljive aplavze, zdaj pa je Gostišče Grič že etablirana hiša zelo samosvoje kulinarike in posebnih okusov, ki jo dobrojedci poznajo. Simpatična […]
Zgodovina nas ni naučila nič | Tomaž Sršen
Čas branja: 5 minČe pogledamo našo domovino, se nam je pred osemdesetimi leti zgodila res velika tragedija. Napadle so nas sile osi in si razdelile ozemlje, toda z uporniškim duhom prepojeni posamezniki, ki so pozneje postali vodje, so zaklicali k uporu in se v tem nekako združili s progresivno mislečimi evropskimi silami, ki pač niso hotele hlapčevati zavojevalcem. […]
