Črni petek – sodobni nesmisli | Urška Ivanovič
Čas branja: 6 min Črni petek Ko sem hodila v osnovno šolo, sem večkrat od odraslih slišala, da ni dobiti tega in onega. Čeprav se mi ni zdelo, da kaj pogrešam ali pa, da mi kaj manjka zaradi tega, ker nimam. Pač ni bilo. Pika. Tako je bilo tudi z mojim hrepenenjem po prav posebnih žvečilnih gumijih. […]
Restavracije po karanteni spet odprte!
Čas branja: < 1 min Pred nekaj dnevi sem na ljubljanski tržnici srečal znanega ljubljanskega gostinca in seveda je pogovor nanesel na zapiranje/odpiranje restavracij. „Sicer pa sploh ne vemo, kako moramo ravnati, ko bodo dovolili, da ljudi lahko gostimo v notranjosti restavracij. Mi našega vrta še ne bomo odprli, ker je premajhen“, je odločno povedal. […]
Nepozabne in legendarne skladbe v zgodovini rock glasbe | (2. del)
Čas branja: 4 min The Eagles – Hotel California (1977) Eden izmed najbolj pogosto predvajanih komadov sedemdesetih in osemdesetih let na svetu iz enega izmed najbolj prodajanih albumov v zgodovini popularne glasbe, saj so ga prodali v višini 36 milijonov izvodov. Čutna balada, ki jo je mojstrsko zapel Don Henley, bobnar benda in prvi pevec, […]
Bistro Monstera – Ljubljana
Čas branja: 3 minNajbolj znani slovenski TV chef Bine Volčič iz Kranja je poleti praznoval tretjo obletnico delovanja v Ljubljani. Bine Volčič je vmes pognal še en bistro v domačem kraju in ustvaril kulinarično prikolico za kateringe. Ker je bilo 95 odstotkov vseh ocen njegove Monstere v enem mesecu po otvoritvi (Dolce Vita je šla tja po […]
Phở
Čas branja: 4 min »People are put on Earth for various purposes. I was put on Earth to do this: Eat noodles right here,« je nekoč ob obisku Vietnama dejal Anthony Bourdain. Prav enako sem si mislila sama, ko sem si v Hanoju prvič privoščila phở bò. Ker to ni hrana le za telo, temveč tudi za dušo. […]
Fuzbal je ljubezen | Patrizia de Franceschi Korent
Čas branja: 9 min »Punčke imajo rade nogomet. Samo žogo jim dajte, pa bodo igrale!« Andreja Leskovšek McQuarrie, predsednica ŽNK Radomlje Andreja Leskovšek McQuarrie je predsednica ženskega nogometnega kluba (ŽNK) Radomlje. Je tudi zelo strastna zagovornica ženskega nogometa. Predana je svojemu klubu in ženskemu nogometu na splošno. Bori se za to, da nogometno igrišče ne […]
Restavracija Putr – Trzin
Čas branja: 2 minTrzin je eno izmed glavnih primestnih središč ob prestolnici in veseli smo, ko se večnemu Narobetu pridruži še kaj novega. V tem primeru je to Putr, duhovito arhitektonsko zastavljena restavracija, ki navdušuje z lepim videzom. Vaše plašče bodo obesili na obešalnike, ki se spuščajo iz mreže na stropu, mize so okusno naravno lesene, na stenah […]
Restaurants on the Edge | Slovenska gastronomija znova na Netflix-u
Čas branja: 3 minKo je pred tremi leti Netflix, največja kompjuterska televizija z najširšo ponudbo filmov, nadaljevank in dokumentarnih oddaj v sklopu serije Chef’s Table lansirala Hišo Franko z Ano Roš v glavni vlogi, je Ana postala zvezda svetovnega formata. Pravzaprav ji je sodelovanje v tej oddaji prineslo več slave kot laskavi naziv najboljše chefinje na svetu v […]
Kaj je skrivnost baskovske zgodbe o uspehu? | Kaja Sajovic
Čas branja: 10 min»Kulinarika je po mojem vedno odraz družbe, del kulture,« meni Andoni Luis Aduriz, gonilna sila Mugaritza (2**), vizionar, filozof, provokator. Aduriz se dobro zaveda, da njegova restavracija z jedmi, kot so zrak, plesnivo jabolko in paprike, injicirane z molekulo cabernet sauvignona niso najbolj reprezentativne za tisto, kar predstavlja osnovo baskovske kuhinje. Mugaritz je […]
Gostišče Grič – Šentjošt nad Horjulom
Čas branja: 3 min Naš drugi obisk samosvojega mojstra sredi hribov nad Šentjoštom je bil nekaj drugega kot prvi pred štirimi leti. Takrat je Luka Košir, bivši sous-chef Janeza Bratovža že plul po neznanih vodah in prejemal sramežljive aplavze, zdaj pa je Gostišče Grič že etablirana hiša zelo samosvoje kulinarike in posebnih okusov, ki jo dobrojedci poznajo. Simpatična […]
Zgodovina nas ni naučila nič | Tomaž Sršen
Čas branja: 5 minČe pogledamo našo domovino, se nam je pred osemdesetimi leti zgodila res velika tragedija. Napadle so nas sile osi in si razdelile ozemlje, toda z uporniškim duhom prepojeni posamezniki, ki so pozneje postali vodje, so zaklicali k uporu in se v tem nekako združili s progresivno mislečimi evropskimi silami, ki pač niso hotele hlapčevati zavojevalcem. […]
Konoba Astarea – Brtonigla (Hrvaška)
Čas branja: 3 min Istrske konobe so v zadnjih desetih letih naredile pravo revolucijo, med glavnimi gosti pa smo Slovenci. Razloga sta dva in oba preprosta – cene so nizke, porcije pa okusne in zelo velike. To so stvari, ki jih ima povprečen Slovenec zelo rad. Žal pa moram v tem zapisu glede omenjenih pozitivnih hvaljenj uporabiti […]
Mehurčkanje
Čas branja: 10 minNe glede na nižjo kupno moč je pri nas prodaja tovrstnih vin v decembru zares izbruhnila. Tisti, ki imajo in, recimo – poznajo – bodo segli po prvakih – šampanjcih iz francoske pokrajine Šampanje. Tisti, ki imajo malo manj, bodo prav tako prišli na svoj račun s spumanteji, cremanti in cavami, da o franciacortah niti […]
Tomaž Kavčič – gostilna Pri Lojzetu, dvorec Zemono
Čas branja: 2 minNajprej je kot mladenič pomagal mami v takrat že zelo slavni in verjetno pred petindvajsetimi leti najboljši slovenski gostilni Pri Lojzetu v Dornberku, kasneje pa se je ves Lojze preselil na dvorec Zemono, ki je njegovim jedem dal prepotrebno izvirnost z dodatkom veličastnosti. Tomaž ni kuhar, čeprav ga večina ljudi tako imenuje. Tudi ni chef, […]
Uspešen 22. Festival vin
Čas branja: < 1 minSlovenski festival vin je tudi letos gostoval v hramu slovenske kulture – Cankarjevem domu, med 14. in 15. novembrom. Dvodnevni dogodek je letos obiskalo več kot 2.500 obiskovalcev. Na festivalu se je predstavljalo več kot 160 vinarjev in kulinarikov, ki so predstavljali že več kot 550 vinskih vzorcev. V okviru festivala so potekali še štirje […]
Landerik v središče prestolnice prinaša novo generacijo slovenske kulinarike
Čas branja: 3 minNa sveže, sodobne krožnike chefa Izidorja Kržišnika naravnost s slovenskih kmetij in sadovnjakov pride kar 99 odstotkov vseh sestavin – slovenska je tudi vsa ponudba pijač. V najstarejšem delu Ljubljane, kjer se pod grajskim hribom stiskajo meščanske hiše, je na Starem trgu 11 svoj dom našla sodobna slovenska restavracija Landerik. Tu mlada ekipa pod vodstvom […]