23. maja 2020 ob 100 letnici smrti feldmaršala Svetozarja Borojevića od Bojne so na njegov spomenik na Prevali nad Solkanom položili venec predstavniki posoških društev ohranjanja spomina na I. svetovno vojno.
Glavno dogajanje je bilo v solkanski gostilni Žogica, kjer so v njihovi „oficirski kantini na prostem“ skuhali koprivno juho, v keramični granati (repliki granate za Škodin možnar 305 mm) pa nas je čakalo primerno ohlajeno vino Borojević, ki ga prideluje Konzorcij opuščenih vinogradov – vina UOU (Vol). Idejni vodja in gonilna sila Konzorcija je Marinko Pintar. Toni Gomišček, solkanski multipraktik (zgodovinar, novinar, kulinarik…) pa je za potešitev prve lakote pripravil zeliščno frtaljo. Lakota pa tudi prva žeja sta bili hitro potešeni in druženje je bilo vse lepše. Ko je bil »šentiment« ta pravi, je besedo prevzel član konzorcija Dragi Lazovski. Razložil je kaj ga je spodbudilo k izdelavi keramičnega posodja za vino in kako je nastalo vino Cuvee Borojević. Predvsem pa, da je to dvojni cuvée – zvrst malvazije in rebule v treh trgatvah, opravljenih ob 100 letnici soške fronte.
To so letniki 2015, 2016 in 2017. Po enotedenski maceraciji je vino Borojević odležalo eno leto v 225 l akacijevem sodu. Za Cuvee Borojević so od vsakega letnika oddvojili 54 l vina, ki je v steklenih »flaškonih« čakalo do leta 18, ko so ob 100 letnici konca velike vojne združili vino v manjši sod, kjer je zorelo do 23. maja 2019. Takrat so vino napolnili v steklenice v katerih je odležalo še eno leto. In 23. maja 2020 je prva degustacija tega vina. Posebnost je še, da je 100 steklenic oštevilčenih od 1/100 do 100/100 in te steklenice so pokrite s keramičnim kozarcem in od daleč zgledajo kot granate. In nato je Lazovski odprl prvo buteljko in degustacija se je začela. Ko smo si vzradostili brbončice, nam je vino predstavil še vice sommelier Slovenije Valentin Bufolin.
Da je vino lepše teklo so poskrbeli še kanapejčki s prašičkom ali pa z v soli in sladkorju ter zeliščih marinirano ribo. Oboje se je lepo spajalo z izvrstnim vinom. Za nadaljevanje kulturnega programa je poskrbel Miran Brumat, s svojim kratkim filmom o solkanskem mostu. Na koncu pa smo si ogledali še film pokojnega režiserja Jadrana Strleta: Svetozar Borojević – Sledi vojskovodje. (foto David Verlič)
