Tekom svojega delovanja je podjetje, trgovina in vinski bar Evino od skromnih začetkov prišlo do ene največjih in najbolj uspešnih vinskih podjetij pri nas.
Za vsem tem stoji Gašper Čarman, ki je ob vseh uvoznih uspehih ustvaril še vina blagovne znamke Gašper, ki jih za njega dela Darinko Ribolica, glavni enolog vinske kleti Brda.
V njegovem portfolju je veliko prestižnih tujih blagovnih znamk, ki pa niso najbolj poceni, saj so prestižni tujci (predvsem Francozi) zelo dragi.
Zdaj, še posebej po Covidu 19 so šle cene ekstremno gor. Zanimivo pa je, da je očitno število zelo premožnih ljudi v svetu naraslo in jim nakupi tovrstnih blagovnih znamk ne predstavljajo večjih težav. Če za tem stoji znanje o vinih ali zgolj snobizem, pa ne vemo.
Tokratna ocenjevalna ekipa je bila malce drugačna: Gorazd Selič, Vojko Zidanšek, Tatjana Košmerlj, Nik Mahnič ter moja malenkost.
Movia
Kaj lahko še novega povem o najbolj legendarni kleti pri nas?
To, da Alešev sin, Lan Kristančič postaja vedno bolj pomemben dejavnik pri pridelavi njihovih vin, verjetno že veste. In da so njegova vina precej manj ekstremna kot očetova, tudi.
Je pa klet Movia prva prikazala Slovenijo kot deželo odličnih vin v tujini in Aleš je postal vzor za mnogo slovenskih vinarjev.
S svojo karizmatično osebnostjo je osvojil ves svet in se med drugim krepko zavihtel v sedlo tudi v ZDA.
Movia – Turno Malval 2022; ocena: 87 točk; cena: 19, 49 € belo lahkotno
Odlično vino, ki ga je Lan modro postavil v sredino med klasičnimi in „naravnimi vini“. Lepe in čiste vonjave briške malvazije z dodatkom pikantnih in zeliščih not. Vino je elegantno, a vseeno krepko z ravno pravšnjo mero svežine. Pookus je dokaj dolg.
Temperatura: 8 – 12
Steklenica: pokonci, postrani, leže
prodaja: www.evino.si
Movia – chardonnay 2022; ocena: 86 točk; cena: 22 € belo krepko
Kralj belih vin iz ekološkega vinograda kmetije Movia navdušuje s svojo eleganco in močjo. Zaradi stika s kožicami tekom maceracije vonj ni najbolj čist, je pa moderen – kot tudi okus. Ima lepo svežino in dolg pookus.
Temperatura: 8 – 12
Steklenica: pokonci, postrani
prodaja: www.evino.si
Gašper
Lastnik in idejni vodja podjetja Evino s pomočjo Darinka Ribolice, enologa klet iz Brd dela svoja vina pod blagovno znamko Gašper. Njegov pristop je rahlo drugačen – temelji na skoraj leto dni starejših vinih posebnih vinogradov, ki navdušujejo.
Gašper – malvazija 2022; ocena: 88 točk; cena: 8, 99 € belo lahkotno
Briške malvazije so nekaj posebnega, ne glede na tehnologijo pridelave. Ta primerek je prelepa harmonija med tipično sadnostjo po hruškah in nežnim dotikom lesa. V ustih je vino fino in elegantno ter navdušuje s svojo sortnostjo.
Temperatura: 9 – 14
Steklenica: pokonci
prodaja: www.evino.si
Gašper – Markiza rose 2022; ocena: 85 točk; cena: 12, 90 € lahkotni rose
Elegantni poletni rose, ki je narejen 100% iz sorte merlot. Osvaja z lepim sadnim vonjem po jagodah in zrelim, svežim okusom. Idealno poletno rdeče vino!
Temperatura: 8 – 12
Steklenica : pokonci
Prodaja: www.evino.si
Gašper – Palamida 2021; ocena: 87 točk; cena: 8, 49 € rdeče lahkotno
Briški bordojec pod idejnim vodstvom Gašperja Čarmana. Se pravi: merlot in oba caberneta iz mlajših vinogradov, kar vinu zagotavlja lepo svežino. Harmonično, sveže in fino.
Temperatura: 12 – 16
Steklenica : pokonci, postrani
Prodaja: www.evino.si
Pasji rep
Lahko rečem, da je Pasji rep zdaj ena najbolj popularnih kleti iz Vipavske doline. Ko je Samo Premrn nasledil posestvo od svojega očeta, je najprej povečal obseg vinogradov in pričel gojiti še druge sorte, ne samo zelena, kot je to bilo v začetku. Ime Pasji rep pa je ime vinograda, kjer so Premrujevi pričeli z vinarstvom.
Pasji rep – zelen 2022; ocena: 84 točk; cena: 12, 90 € belo lahkotno
Kljub nadpovprečni kakovosti tega vina še zdaj ne poznamo točnih atributov sorte zelen. Ta primerek je rahlo maceriran, kar zamegljuje njegovo tipiko.
Temperatura: 10 – 14
Steklenica : pokonci
Prodaja: www.evino.si
Pasji rep – malvazija Moser 2020; ocena: 86 točk; cena: 22,43 € belo srednje
Moser je flišni vinograd posestva Pasji rep, katerega tla dajejo vinom poseben okus. Vino je zaradi maceracije v začetku zaprto, ko pa se odpre in pride na pravo temperaturo, pa navduši.
Temperatura: 12 – 16
Steklenica: pokonci, postrani
Prodaja: www.evino.si

Elena Walch – Italija
Na slovenskem vinskem trgu je verjetno najmanj vin iz italijanske regije Alto Adige (Visoko poadižje), ki je drugače znana tudi kot Südtirol (Južna Tirolska). To regijo so po koncu prve svetovne vojne anektirali Italijani, podobno kot Primorsko, Istro in Dalmacijo v naših koncih. 90% vinarjev nosi nemška imena in priimke in med sabo govorijo nemško, spadajo pa pod Italijo.
Tam so izredne vinske lege in vinarji pridelujejo hudo perfektna bela in rdeča vina.
Klet Elena Walch je ena najbolj vidnih, vodi pa jo istoimenska gospa, ki je potem, ko ji je umrl mož, prevzela vse v svoje roke. Čeprav je po izobrazbi arhitektka iz Milana ob pomoči enologa prideluje odlična vina.
Elena Walch – pinot grigio 2021; ocena: 86 točk; cena: 14, 49 € belo lahkotno
Izredno lepi vonji po svežih jabolkih in melonah. V ustih se ta okus nadaljuje z dodatkom kremoznosti in mineralnosti. Pookus je lep in trajen.
Temperatura: 8 – 14
Steklenica: pokonci, postrani, leže
Prodaja: www.evino.si
Elena Walch – Lagrein 2021; ocena: 91 točk; cena: 15, 90 € rdeče polno
Ko sem pred več kot 20 leti nekje na smučariji v Kronplatzu poskusil to vino, sem obstal. Ko sem izvedel, da gre za rdečo avtohtono sorto iz italijanskih Alp, sem bil še bolj presenečen. Lepe in čiste vonjave po kakavu, kavi in jagodičevju, v ustih nežno in polno, pookus je dolg in tanini so ravno prav dozorjeni. Po mojem tudi edini lagrein na našem trgu!
Temperatura: 12 – 16
Steklenica: pokonci, postrani, leže
Prodaja: www.evino.si
Elena Walch – Chardonnay Cardellino 2022; ocena: 88 točk; cena: 21, 90 € belo krepko
Rasni charadonnay iz visokih leg južne Tirolske. Je slamnato rumene barve s kompleksno igro sadnih arom, citrusa, pomarančne lupinice, limetinih cvetov in dotikom tobaka. Vino je mineralno, sveže in predvsem elegantno.
Temperatura: 10 – 14
Steklenica: pokonci, postrani, leže
Prodaja: www.evino.si
Château de L’escarelle – Francija
Smo v Provansi, ki je domovina roseja. Sto hektarov veliko posestvo pripada Yannu Pineau, ki se je zavezal ekološki pridelavi vin. Najstarejše trte na posestvu so syrah, cinsaud in grenache, ki so zaščitna znamka Provanse. Ta klet slovi kot ena najboljših v regiji.
Château de L’escarelle – rose Palm 2022 ; ocena: 88 točk; cena: 8, 49 € lahko rose
Lepa lososova barva in vonj po „resnem“ roseju – jagode, minerali, provansalska zelišča. V ustih je slastno in dolgo. Mineralnost opere jezik!
Temperatura: 8 – 12
Steklenica: pokonci
Prodaja: www.evino.si
Château de L’escarelle – Croix D’Engardin 2022 ; ocena: 90 točk; cena: 26, 90 € težki rose
Tipičen predstavnik pravih provansalskih rosejev. Ta je sestavljen iz syraha in grenacha in navdušuje s sadno – poprastimi aromami. Okus je mineralen in globlji, kot smo od teh vin vajeni.
Temperatura: 8 – 12
Steklenica: pokonci, postrani
Prodaja: www.evino.si
Vina San Roman – Španija
Šele ko potujemo po španskih vinskih regijah ugotavljamo, da je nekdanji prvi enolog najbolj znane španske kleti Vega Sicilia, Mariano Garcia, prisoten povsod in ne pravijo mu zaman „kralj tempranilla“ (najbolj razširjene španske rdeče sorte). Ta klet je v regiji Toro, vinogradi pa so stari najmanj 70 let. Zadnja desetletja deluje s svojima sinovoma in imajo kleti po vsej Španiji. To so vina originalnih starih vinogradov, ki očarajo s starimi in originalnimi okusi Španije.
Vina San Roman – Prima 2017; ocena: 90 točk; cena: 13, 49 € rdeče krepko
Močan sadni vonj po gozdnih sadežih, suhih slivah in likviriciji. V ustih se vse to nadaljuje z lepo svežino in tanini, ki se počasi sladijo. Osnovna sorta je tempranillo (klon tinto de toro) z dodatkom garnache. Pookus je magično dolg.
Temperatura: 14 – 18
Steklenica: pokonci, postrani, leže
Prodaja: www.evino.si
Fontodi – ltalija
Ena najboljših kleti iz srca Toscane, blizu vasi Panzano in Chianti vedno navdušuje. Je v lasti Giovanne Manetti, ki z družino bedi nad 120 hektarji organskih vinogradov. Osnova njihovih vin so klasični chiantiji, ki pa so v kleti starani v velikih glinenih amforah. Poleg tipične toscanske sorte sangiovese pridelujejo tudi modri pinot in syrah.
Fontodi – Chianti Classico 2020; ocena: 85 točk; cena: 38, 49 € rdeče lahko
Ekološki in biološki sangiovese potrebuje zelo veliko časa, da se odpre, in tudi takrat vonji niso najbolj toscanski. Podobno je z okusom, ki je precej reduktiven.
Temperatura: 12- 16
steklenica: pokonci
prodaja: www.evino.si

Gaja – Pieve Santa Restituta
Angelo Gaja je eno največjih imen italijanskega vinarstva. Originalno domuje v Piemontu, v vasici Barbaresco in tekom let je kupil kar precej vinogradov širom po Italiji.
Prisoten je tudi v Toscani, v okrožju Montalcino, kjer v kleti Pieve Santa Restituta prideluje odličen Brunello di Montalcino.
Osnova so stari vinogradi naravnega klona sorte sangiovese, ki se imenuje sangiovese grosso. Ker imajo debelejše kožice kot ta sorta v dolini, se morajo starati dlje časa – 4 leta po trgatvi gredo lahko vina na trg.
Pieve Santa Restituta – Brunello di Montalcino 2017; ocena: 92 točk; cena: 69, 90 € rdeče krepko
Vino bogatega vonja po podrasti, kavi in mineralih. V ustih je še zelo živahno in se bo umirilo čez nekaj let. Tanini so močni in zelo posebni, pookus je dolg.
Temperatura: 14 – 18
Steklenica: pokonci, postrani, leže
Prodaja: www.evino.si
Tenuta di Biserno
Posestvo mlajšega od bratov Antinori, ki ga je pred kratkim v večini prodal starejšemu bratu Pieru. Nahaja se blizu Bibbone, ki je del ozemlja, kjer so doma supertoscanci. Od tam prihajajo izvrstna rdeča vina, ki jih ustvarja švedska enologinja Helena Lindberg.
Tenuta di Biserno – Insoglio di Chignale 2020; ocena: 92 točk; cena: 25, 90 € rdeče krepko
Zanimivo je, da so dali temu vinu ime Ograda za merjasce, kar Insoglio di Chignale pomeni. Je pa res, da je v Toscani veliko teh živali, ki po svoje orjejo gozdove in vinograde. To vino temelji na syrahu, lep dodatek pa mu dajeta merlot in cabernet franc.
Ima odličen in čist sadni vonj z kančkom lepe pikantnosti. V ustih je skoraj popoln, saj je vsega ravno prav, lepa mera svežine pa ga naredi še boljšega.
Temperatura: 14 – 18
Steklenica: pokonci, postrani, leže
Prodaja: www.evino.si
W3
W 3 (je novi – stari briški brend), za katerim stojijo trije bratje Bužinel, ki je že dolgoletna klasična vinska klet iz Brd. Toda mladež gre po svoje naprej in v kleti očetove gostilne Bužinel v Medani so najprej ustanovili zelo popularno klet šampanjcev (skorajda ni blagovne znamke, ki je ne bi imeli), zdaj pa nadaljujejo v smeri Burgundije in Bordeauxa.
Ko so ugotovili, kako so narejena največja svetovna vina, so kupili svoje vinograde in se posvetili svojim vinom.
W3 Bužinel – sauvignon 2021; ocena: 91 točk; cena: 23, 49 € belo krepko
Presenečenje na vsej črti – zelo poseben, vendar čist in sorten nos, bogat okus, ki pa je lepo uravnotežen in eleganten. Dolg pookus, ki pa po nekaj minutah v ustih še obljublja…
Temperatura: 10 – 12
steklenica: pokonci, postrani, leže
prodaja: www.evino.si
W3 Bužinel – chardonnay 2021; ocena: 88 točk; cena: 23, 49 € belo krepko
Bogato vino, ki je bilo predolgo časa v zelo dobrem sodu. Je pa to chardonnay, ki bo svoje še povedal čez lepo ali dve.
Temperatura: 10 – 12
steklenica: pokonci, postrani, leže
prodaja: www.evino.si
W3 Bužinel – rebula 2021; ocena: 84 točk; cena: 23, 49 € belo krepko
Lepa osnova, vendar se je nekaj zlomilo, zato ne dosega svojih tekočih kolegov. Verjamem, da bodo naslednji letniki boljši.
Temperatura: 10 – 12
steklenica: pokonci
prodaja: www.evino.si
Za izven
Korlat
Klet so ustanovili leta 2004 na osnovi kleti Benkovac, ki leži v Zadarskem zaledju; blizu vasi Korlat. Temelj so kamnita tla, ki pa so odlična osnova za močna rdeča vina, ki so jih tam posadili. Letno pridelajo okrog 300.000 steklenic in so ena najbolj cenjenih rdečih vin naših južnih sosedov.
Korlat – cabernet sauvignon 2018; ocena: 86 točk; cena: 17, 20 €
Tipičen rezek sadni vonj in močan sortni okus. Veliko svežine za svoja leta in še kar trdi tanini z dolgim pookusom.
Temperatura: 14- 18
Steklenica: pokonci, postrani, leže
Prodaja: www.merit.si
Korlat – syrah 2017; ocena: 89 točk; cena: 17, 20 €
Bogat sortni vonj, ki je nekje med zrelimi gozdnimi sadeži in poprom. V ustih se ta mogočnost nadaljuje in je lepo podprta s tipičnimi, sortnimi in pikantnimi vonji.
Temperatura: 14- 18
Steklenica: pokonci, postrani, leže
Prodaja: www.merit.si
Korlat – Supreme Cuvee 2013; ocena: 91 točk; cena: 21, 47 €
Letina 2013 je bila v zadarskem zaledju odlična in najboljše pridelke so spravili za dve leti v sode iz francoskega in ameriškega hrasta. Vino odlikuje bogat sadni vonj s pridihom nežne vanilije in hrasta. V ustih je močno in globoko, pookus je zelo dolg.
Temperatura: 14- 18
Steklenica: pokonci, postrani, leže
Prodaja: www.merit.si
Korlat – merlot 2016; ocena: 85 točk; cena: 17,20 €
Bogati merlot biodinamične pridelave je vsekakor pravi Terminator. Močne vonjave po slivah in sredozemskih začimbah, kjer izstopa žajbelj. V ustih ga dobesedno raznese, saj je alkohol precej močnejši od vin samega. Za ljubitelje takšnih vin!
Temperatura: 13- 17
Steklenica : Postrani, leže
Prodaja: www.merit.si
Besedilo: Tomaž Sršen