Vinski Svetovalec 29
Damijan – Ribolla Gialla 2017
Čas branja: < 1 minPo štirih letih jo imam zopet v kozarcu. Njo, rumeno rebulo, našega velemojstra, slovenskega zamejca, Damijana Podveršiča. Podveršič tvori skupaj z Mlečnikom in Gravnerjem mojo sveto trojico vinarjev tovrstnega stila. Gre za legende, gre za velikane, gre za vinarje, ki vedo, kako se streže maceracijam. In ko se spominjam pogovorov z njimi, so […]
Mansus – Rebula Orange 2018
Čas branja: 2 minZa devetimi gorami, za devetimi vodami, v osrednji Vipavski dolini, na več kot 300 metrih nad morjem, leži vasica Brje. In v tej idilični vasici lahko uzremo moža po imenu Bogdan Makovec, ki večino časa pred svojo domačijo prav uživaško poseda in uživa življenje. Bogdan je eden redkih modelov na slovenski vinski sceni, ki […]
Mlečnik – Chardonnay 2000
Čas branja: 2 minŠe enkrat več sem s to flaško dobil potrditev, da je najbolj pravi trenutek, da se neka steklenica odpre, točno tisti trenutek, ko se pač odpre. Sam ne znam napisati drugače. Ko me neka flaška pokliče k sebi, ji enostavno prisluhnem in jo odprem. Pika. Trdim, da steklenice ne hranimo za posebne priložnosti, ampak […]
Catena Zapata –
Malbec Argentino 2022
Čas branja: 2 minGre za argentinsko klet z več kot 100 letno tradicijo, slovenskim enologom po imenu Ernesto Bajda in eno najbolj markantnih etiket v vinskem svetu. Na njej so upodobljene štiri ženske s simbolnim pomenom zgodovine vinske sorte malbec. Eleanor Akvitanska ponazarja samo rojstvo sorte. Imigrantka predstavlja selitev malbeca čez ocean. Filoksera je najbolj zlobna in […]
Slavček – merlot 2017
Čas branja: < 1 minSrednje intenzivne barve rubina s svetlejšim robom in vonji zrele slive, drobnega gozdnega jagodičevja, čokolade, cigare… V ustih med srednjim in polnim telesom, suho, nežno, žametno. Ujel sem ga v pravem trenutku, taninski oprijem je enostavno izjemen, ravno prav grabi in sladi. Še dobro, da nisem spisal recenzije ob prvem popitem kozarčku pri […]
Kristančič – Artwork red 2020
Čas branja: 2 minKer bi v katerem izmed lokalov v centru Celja prej naletel na Angelino Jolie, kako gola pleše ob drogu, kot pa na vinsko karto, s katere bi lahko izbral kakšno pošteno vino na kozarec, sem bil v petkovem večeru prisiljen na kremženje ob cabernet sauvignonu vipavskega vinarja, ki ga ne bom omenjal. Kljub množici dogodkov, […]
Garbole – Heletto 2017
Čas branja: < 1 minVstopno vino kleti Garbole, pa kakšna petarda. Nedvomno nosi isti DNK, kot njegov izjemni brat Hurlo, kateremu sem prisodil 100 točk. Lahko napišem, da gre za nekakšno krotkejšo verzijo Hurla, za mini amarone. Zelo globoke, praktično neprosojne barve rubina s svetlejšim robom. Vonjamo zrele češnje, višnje in slive, sladič, cigare, temno čokolado, zelišča. V […]
Damijan – Nekaj 2019
Čas branja: 2 minOb današnjem nedeljskem kosilu sem si natočil kozarec rdečega vina, vinarja iz Vipavske doline. Vino nikakor ni steklo. Po nekaj požirkih sem se prenehal truditi in kosilo pojedel brez vinske spremljave. Ob tej zavrnitvi sem takoj dobil opazko, da sem izbirčen. Ja, sem, priznam. Pri svojih 52-ih letih nasploh v življenju nisem pripravljen za vsako […]
Domaine Vicomte Noue Marinič – sivi pinot Erigone 2020
Čas branja: < 1 minPod linijo Erigone se bohotijo zrelejša vina, ki poleg sortnosti nosijo v sebi tudi pečat rastišča. Vsa vina so 100 odstotno sortna in prihajajo iz t.i. single wineyard. Grozdje prihaja iz njihovih najstarejših vinogradov, v primeru tega vina, letnika 1999. Vso grozdje je ročno obrano, fermentacijo pa sprožijo avtohtone kvasovke. Ta sivi pinot je […]
Garbole – Hurlo 2013
Čas branja: < 1 minPorca miseria, che vino! Vino fantastico! Če bi sodil zgolj po »tehničnih podatkih« tega vina, kako je le to bilo pridelano, bi zamahnil z roko in si mislil svoje. Obožujem eleganco, fineso, fokus vina… obožujem burgundski stil, kjer so vina kot iz učbenika. Pri Hurlu je pa ravno nasprotno, pri Hurlu izgleda na papirju […]
Grand Pinot Noir Tasting v Tilia Estate
Čas branja: 2 minKaj bi si človek še lepšega želel, kot preživeti sobotno popoldne in večer ob okušanju svoje najljubše sorte izpod rok človeka, ki je svoje življenje podredil prav tej sorti, modremu pinotu. Matjaž Lemut – Tilia Estate vedno poskrbi za zanimive trenutke, prav tako pa za zanimive trenutke poskrbijo seveda tudi njegova vina. Je izjemno […]
Natale Favretto – preprosta veličina
Čas branja: 5 minImel sem edinstveno priložnost, da sem se srečal z enim najbolj cenjenih enologov v Italiji. Natale Favretta sem obiskal na njegovem domu v italijanski Gorici. Pot do njega mi je omogočil slovenski vinar, kateremu se ob tej priliki prav lepo zahvaljujem. Favretto je svetoval v kleteh vinarjev, katerih vina so povsem v špici moje […]
MANSUS – KLARNICA 2004 suhi jagodni izbor
Čas branja: 4 minBil je tih, deževen julijski dan v Vipavski dolini. Ko sva z Bogdanom Makovcem sedela pred njegovo domačijo, niti slučajno nisva čutila te turobnosti. Nasprotno, brezskrbno sva kramljala o tej in oni stvari, dogodivščini, slovenski vinski sceni… Ko se je v kozarcih znašla še dvajset let stara klarnica suhega jagodnega izbora, pa je sonce […]
Vinski svetovalec
Čas branja: 9 minV zreli jeseni smo odšli h Koželju in tam so našo ekipo (Gorazd, Vojko, Nik, Tatjana in jaz) lepo presenetili z v glavnem tujimi vini. Na čelu je bila Burgundija z dvema legendarnima kletema (Louis Jadot in Maison Champy). Iz Avstrije so vina Salomon iz Brd Jakončič, iz Slovenskih Konjic pa Zlati grič. […]
Vinski svetovalec : za Koželj d.o.o. in izven
Čas branja: 10 minPlanet je spet enkrat zaokrožil okrog sonca in v začetku novega leta je bila na vrsti nova degustacija. Na vrsti so bile vaje za nosove in brbončice pri dobrem starem Koželju, ki vedno bolj uspešno izpolnjuje svojo ponudbo. Je pa bilo v času, napovedanem za pokušino nekaj v zraku: bolezni, operacije, sneg na cestah, izpiti…. […]
Babradillo – Medium dry
Čas branja: < 1 minVas zanima, katero vino bi pili k blejski kremni rezini? Španski polsuhi sherry je prava izbira! Seveda je nabor ne preveč sladkih sladic za ob tem vinu zelo velik, poda pa se tudi k pršutom. Ko ga boste enkrat vzljubili, bo to vino vedno pri vas doma!
Naključne objave
Naključne objave
Naključne objave
