Čas branja: 7 min Najbolj vpliven kulinarični kritik zadnjih nekaj let, ki je s svojim dojemanjem novih kulinaričnih stilov v gastronomskem svetu povzročil pravo revolucijo. Intelektualec, ki pravi, da je kulinarika le del celotne zgodbe čutil in da jo moramo dojemati tako individualno kot dogovorno. V Sloveniji je predaval in nastopal na prireditvi European Food Summit, ki se je […]

Čas branja: 8 min Tomaž Bizjak, ki skupaj z očetom Radivojem gospodari na kmetiji Bizjak, mi je priznal, da sem prvi človek na njihovem posestvu, ki bo o tem podrobneje pisal in predstavil njihovo delo in prehojeno pot. Po drugi strani pa sem po videnem in okušanem trdno prepričan, da nisem zadnji, ki se je bolj poglobljeno lotil njihovih […]

Čas branja: 4 min Naslov: Soška cesta 52, Solkan splet: www.zogica.com Telefon: 05 300 52 40 Odprto: vsak dan od 11. do 23. ure; nikoli zaprto   Za obisk te gostilne sem se odločil že pred enim letom, ko sem sodeloval na predavanjih o znameniti solkanski roži, imenovani tudi goriški radič, solkanska roža oziroma po domače, solkansko – sukenski […]

Čas branja: 3 min Mogoče je vse skupaj zares rahlo ironično, toda prvi od velikih, neustavljivih Rolling Stonesov je umrl tisti, ki ga je najmanj »sral«. Vsi že kakšnih dvajset let pričakujemo, da bo prvi od njih na »ono stran« prešel Keith Richards, ki mu že na obrazu piše, da je sam preživel vsaj tri svetovne vojne. Ali pa […]

Čas branja: 8 min Po pol desetletja pisanja za najboljšo revijo v Sloveniji, ki seveda sliši na ime Dolce Vita, je nastopil čas, da naredim nekakšno inventuro. Da samega sebe vprašam, kako se je v bistvu sploh začelo. Kaj je botrovalo temu, da nosi vino v mojem srcu prav posebno mesto. Na moji vinski cesti pa igra murenček vinarstva […]