Peneča vina
Čas branja: 5 minPeneče vino je najbolj splošni izraz za tisto, čemur pri nas še vedno večina ljudi pravi „šampanjec“. Ampak šampanjci so samo tista peneča vina, ki prihajajo iz francoske pokrajine Šampanje (Champagne), ki je tudi najbolj znamenita. Da ne bi mislili, da v drugih francoskih pokrajinah ni penečih vin. So, ampak pod drugim imenom – rečejo […]
The Beatles – Abbey Road (1969)
Čas branja: 5 minNe, nisem pozabil na njih. Na velike štiri – na The Fabs. Ali Fab Four. Na tiste, ki so bili zraven na začetku in vse skupaj dvignili do oblakov. Na Beatle. Pred leti sem napisal slavospev o enem izmed njihovih najpomembnejših albumov, Sgt. Pepper’s Lonely Heart’s Club Band in zdaj me je bližajoča se petdeseta […]
Gostilna Kubus – Ljubljana
Čas branja: 2 minNaslov: Peruzzijeva 105, 1000 Ljubljana Splet: www.gostilnakubus.si Telefon: 051 653 674 Odprto: vsak dan od 7. do 22. ure; ob nedeljah in praznikih od 7. do 20. Na mestu, kjer je bila včasih najboljša ribja gostilna v Sloveniji – Vrbinc – je zdaj nekaj popolnoma drugega. Kubus spada v kategorijo „maličarjev“ in bližnji delavci […]
AZIJA IN EVROPA V MALEM – SINGAPUR
Čas branja: 7 minMestno državico Singapur sem obiskal že večkrat, predvsem zaradi letenja na različne azijske destinacije. Singapursko letališče Changi namreč nudi številne povezovalne lete, obenem pa je na njem prijetno ostati dlje kot je nujno potrebno, saj je gotovo eno izmed najbolj privlačnih letališč na svetu. Vabljive pa še zdaleč niso le številne trgovine in restavracije! Poleg […]
Bistro Aftr – Ljubljana
Čas branja: 2 minNaslov: Nazorjeva 2, Ljubljana Splet: www.aftr.si Telefon: 070 713 760 Odprto: vsak dan od 10. do 14. ure (brunch) in od 14. do 23. (bistro); ob petkih in sobotah je bistro od 14. do 01; nedeljah in praznikih zaprto Prva gostilna, ki je v centru Ljubljane dobila prestižno Michelinovo zvezdico je bil Atelje, na Nazorji […]
Gostilna Pod Slavnikom – Podgorje
Čas branja: 2 minNaslov: Podgorje 1, 6216 Podgorje Splet: www.facebook.com/gostilna.podslavnikom/?locale=sl_SI Telefon: 041 321 379 Odprto: vsak dan od 12. do 15. ure in od ; ob 19. do 22.; v ponedeljek in torek zaprto Gre za staro, a zelo solidno gostilno na robu Krasa, Istre in Brkinov, ki se drži starih receptov in avtohtonih materialov. Družina Čendak […]
TILIA ESTATE
Čas branja: < 1 minVsak, ki vsaj za silo spremlja slovensko vinsko sceno, ve, da ima Matjaž Lemut – Tilia Estate, Burgundijo – modri pinot, v svojem malem prstu. Tisti bolj poučeni pa vedo, da hudo dobro obvlada tudi Bordeaux, kar potrjuje ta merlot. Gre za osem let staro, ali bolje napisano mlado vino, ki neverjetno dobro skriva svoja […]
LOUIS JADOT
Čas branja: < 1 minTa modri pinot (Pinot noir) je po štirih tednih maceracije in 18 mesecih zorenja v hrastovih sodih postal čudovito vino. Češnjeve barve z vonji češnje, drobnih gozdnih sadežev, gob, podrasti, dima … Dobesedno speglano, praktično popolnoma urejeno. Absolutno nič ne štrli in ne sili iz kozarca, vse se fino in gladko pelje. Za v učbenike […]
Bollinger – RD 2007
Čas branja: < 1 minNačeloma so bili šampanjci vina brez letnikov, saj jih je tako velika večina cuveejev med različnimi letniki. Tako v Franciji kot pri nas (tam, kjer uporabljajo klasično metodo) je zelo pomembno, kdaj je bilo vino degožirano (po prvem vretju odprto, očiščeno odmrlih kvasovk in na novo zaprto s pluto). Šele takrat lahko govorimo, da je […]
La Spinetta – Vürsu 2008
Čas branja: < 1 minVino, ki ima na etiketi Holbeinovo sliko nosoroga (Hans Holbein, Nemčija, 16. stoletje), ki je edinstvena. Zanimivo je, da Holbein nosoroga nikoli ni videl in je njegovo podobo ustvaril zgolj po pripovedovanju. Ampak še bolj edinstveno je to vino iz okrožja Barolo v italijanskem Piemontu. La Spintta je ena od legendarnih kleti, ki že od […]
Emilia Romagna Copy
Čas branja: 9 minV Italijo radi hodimo in se še večkrat vračamo, ker nam je bilo prejšnjikrat tako fino. Konec koncev niti ni daleč, čeprav se do juga naše velikanske zahodne sosede lahko vozimo tudi več kot en dan – z razumnimi postanki, seveda. In največja napaka, ki jo naredimo, je, da v dirki do juga velikanko kulinarike, […]
Vega Sicilia – Unico 2009
Čas branja: 2 minVega Sicilia – Unico 2009 je eden izmed najboljših in najbolj znanih svetovnih vin, ki prihaja iz španske regije Ribera del Duero. Moje prvo srečanje z njim je bilo pred dobrima dvema desetletjema v Madridu, ko sem službeno potoval v Španijo. Ker sem že takrat ljubil vina, sem si potovanje podaljšal za dva dni in […]
Pen klub – Ljubljana
Čas branja: 2 minNaslov: Tomšičeva ulica 12, Ljubljana Splet: www.kaval-group.si/pen-klub Telefon: 041 366 249 Odprto: vsak dan od 12. do 22. ure; ob nedeljah zaprto Obisk legende je vsakič nekaj zelo posebnega. In ko je legenda Pen klub, je spomin še močnejši in bolj prijeten. Pred dobrima dvema letoma je skupina Kaval group najela restavracijo nad Društvom […]
Robert Crumb
Čas branja: 3 minVerjetno ste že kdaj zasledili bizarne ilustracije z mogočnimi ženskami v glavni vlogi. So podobne sestram Williams, teniškim zvezdam, so kosmate z izpostavljenimi zadnjicami in prsmi z mogočnimi bradavicami. Absolutno dominirajo v dogajanju, moški pa so majhni, suhi in opremljeni z očali. Če na hitro preletite ilustracije, s katerimi je opremljeno tole besedilo, vam bo […]
Jaz by Ana Roš – Ljubljana
Čas branja: 2 minNaslov: Čopova 5a, Ljubljana Splet: www.jaz.hisafranko.com Telefon: 01 547 66 62 Odprto: vsak dan od 12. do 14.30 in od 15. do 21.30 ure; ob nedeljah in ponedeljkih zaprto Naša najbolj proslavljena kuharica se je končno za stalno preselila tudi v prestolnico. Seveda domačega Starega sela pri Kobaridu ni zapustila, v Ljubljani je odprla […]
Tomaž Milič – kralj kave
Čas branja: 4 minNi zvezda in o njem se ne govori. Ampak v svetu kave v Sloveniji je zelo poznan in je »kriv«, da Slovenci pijemo boljše kave. Vodja podjetja Julius Meinl za Slovenijo, trgovec in mojster prepričevanja je nekaj svojih misli naklonil naši reviji. Tako kot še nekaj vaših kolegov iz sveta kave tudi vi prihajate […]
Naključne objave
Naključne objave
Naključne objave
