Ocene Gostiln 171
Indijska restavracija Maharaja – Ljubljana
Čas branja: 2 min Dvojec indijske kuhinje (Maharaja) in nepalske kulinarike je na spodnjem delu Vodnikove ceste v Šiški že petindvajset let. Sicer lepo zamišljen projekt je deloval z mešanim uspehom (v okviru Dolce Vite smo jih obiskali že dvakrat) in vsakič je bilo popolnoma drugače. Najprej smo obiskovali indijski del, zdaj pa je tako, da je nepalski lepo […]
Gostilna Šempeter – Bistrica ob Sotli
Čas branja: 2 min Ste že kdaj jedli kopuna in veste, kaj to sploh je? Gre za skopljenega petelina, zraste večji in bolj tolst, v zgodovini pa je bil na mizah pri tistih, ki so imeli toliko denarja, da so si ga lahko privoščili. Se pravi – bil je gosposka jed! Njegovo meso je bolj mehko, saj je maščoba […]
Gostilna Čad – Ljubljana
Čas branja: 2 min Gostilna Čad je ljubljanska legenda. Je tudi ena od najstarejših gostiln, ki goste odprtih rok sprejema že od leta 1850. Do konca druge svetovne vojne je bila v rokah družine Čad, potem pa so jo – tako kot veliko drugih – nacionalizirali. Imeli so srečo, ker je poslovodja te gostilne leta 1964 tam uvedel srbsko […]
Radosti za dobrojedce: Stara klet Bled – Bled
Čas branja: 3 min Bled, kot eden od centrov slovenskega turističnega dogajanja, je že kar nekaj let brez vrhunske kulinarike. Igor Jagodic, Bine Volčič in Uroš Štefelin kot nekdanji vrhunski trio so šli vsak svojo pot in tudi večni Zoran Stančič iz Topolina se je upokojil. Bled zdaj daje žalostno podobo neke vrste fast foodov, kajti gostje najraje posegajo […]
Taverna Kupljen – Jeruzalem-Svetinje
Čas branja: 3 min Čeprav je Taverna Kupljen v samem središču Slovenskih goric že dobrih trideset let, je polno slavo doživela šele sedaj. Žal na zelo neugoden način, saj si je minister Počivalšek tam v času »lockdowna« omislil delovni sestanek. Menda so bili sicer vsi v maskah, pili so vodo in jedli prleške sendviče, a to pravljico naj […]
Gostilna Pirc – Rova
Čas branja: 2 min »Pohančki«, kot imenujemo ocvrte mesne jedi, so Slovencem ene izmed najljubših. Konec koncev še vedno veliko naših rojakov trdno verjame, da je »vineršnicl« slovenska iznajdba skupaj z govejo juho. Jasno, vse to je del bogatega dunajskega kulinaričnega izročila, ki se je skozi nekaj stoletij življenja v skupnem cesarstvu Slovencem zaraslo pod kožo. Podobno je s […]
Ošterija Pr’ Noni – Ljubljana
Čas branja: 2 min Ko je pred dobrim tednom sonce prvič pokukalo izza oblakov, so bile kavarne in terase gostinskih lokalov magično polne. Gostinci, ki so že pred dvema mesecema ugotovili prednosti t. i. »Počivalškovega zakona«, pa tako ali tako že delajo (skoraj) na polno. In Damjan Svete, neutrudni vodja te prijazne oštarije je seveda med njimi, saj ima […]
Restavracija Cubo – Ljubljana
Čas branja: 3 min Cubo je brez dvoma najbolj popularna restavracija zgornjega nivoja v Ljubljani. Pred korona norišnico so bile rezervacije zelo zaželene, restavracija pa je bila skoraj vsak dan nabito polna. Lahko rečemo, da je Cubo del ljubljanskega esteblišmenta, ker tam jedo vsi, razen politikov, in je zato tam tudi tako prijeten ambient. Restavracijo je pred skoraj dvema […]
Restavracija Maxim – Ljubljana
Čas branja: 2 min Maxim je brez dvoma prva kulinarična institucija v Ljubljani, ki je poletela daljnega leta 1974. Vse od začetka je bil to kraj prestiža, odlične kuhinje in predvsem velikih chefov, ki so tam zelo uspešno puščali svoje pečate. Če omenim samo dve legendi – Slavko Adamlje in Andrej Kuhar – je jasno, da sta to bila […]
Restavracija Lajalina, Ljubljana
Čas branja: 2 min Pa smo spet tam, kjer sem se že nekajkrat na tem prostoru zaklinjal, da bo tokrat zadnjič na sporedu kulinarika iz Wolta in Ehrane, vendar žal ne gre. Ne bom izgubljal besed o bebavosti vlade in njenih ukrepov, ker bom potem postal še večji nasprotnik. Se je pa nekaj spremenilo – ko je minister Počivalšek […]
Radosti za dobrojedce: Gostilna Pri Danilu – Reteče
Čas branja: 3 min Gostilna pri Danilu je ena izmed po krivici prezrtih gostiln ob Michelinovem ocenjevanju. Konec koncev sem jo tudi jaz pred pol leta ob mojih »prerokbah«, kdo naj bi zvezdice dobil, nekako pozabil uvrstiti na seznam možnih dobitnikov. Sicer so dobili »krožnik«, vendar bi glede na tole predstavo morali dobiti tudi kaj več. Pri Danilu je […]
Radosti za dobrojedce: Casa Marchesan – Žusterna
Čas branja: 3 min V času sedanje krize, ki je najbolj mogočno udarila po gostinstvu, se gostinci in tudi ljubitelji dobre jedače poskušajo organizirati vsak po svoje. Nekateri več kihajo in pečejo doma, delajo od doma in kar na enkrat imajo več časa, drugi pa so žal izgubili svoje osnovne službe in kuhanje doma je pač najbolj poceni. […]
Radosti za dobrojedce: Hiša Torkla – Korte
Čas branja: 2 min Hiša Torkla – Korte mi ni tuja, Andrejo in Sebastjana Kovačiča poznam že vrsto let. Od njunih skromnih začetkov v ljubljanski restavraciji Vitez preko Dobre vile v Bovcu, potem iz Lepene v restavraciji Medana v Trnovskih vratih. Vsakič sta bila boljša, gosti so ju imeli radi in vsaka gostilna, ki sta jo prevzela kot najemnika, […]
Radosti za dobrojedce: Gostilna Jež – Jagnjenica
Čas branja: 2 min V poplavi gastronomskih avantgardnosti se človeku včasih kar prileže nekaj iskrenega in domačega. Med našim popotovanjem po Posavju nas je pot zanesla tudi na rob tega okrožja, v smer proti Laškemu. Priznati moram, da če se ne bi potikali po tej regiji, tudi v Jagnjenico verjetno ne bi prišli. Ampak smo, in bili smo zelo […]
Radosti za dobrojedce: Gostilna Kapušin – Krasinec
Čas branja: 2 min Bela krajina je po krivici najbolj spregledana slovenska regija. Toda tisti, ki so tam bili enkrat, se bodo vedno vračali. Zaradi neokrnjene narave, prelepih sprehajalnih in kolesarskih poti, prijaznih ljudi in ne nazadnje – žepu zelo prijaznih cen. V regiji je množica gostiln, ki znajo ponuditi okusno klasiko z nekaterimi lokalnimi posebnostmi (belokranjska […]
Radosti za dobrojedce: Kulinarika pod korono, II. del
Čas branja: 9 min Ko sem tole rubriko pisal pred mesecem dni, sem bil prepričan, da bo izolacija trajala en mesec. Pa sem se močno zmotil. Ne samo, da države ne bodo odprli za decembrska veselja – grenko slutim, da bom februarja (tale številka je namreč dvojna in januarja ne izidemo) napisal še tretji del te sage. Kot ste […]
Naključne objave
Naključne objave
Naključne objave
